Listerioza v nosečnosti: kaj so nevarna hrana in kako jo preprečiti

Med nosečnostjo moramo v prehrani skrbno paziti, da se izognemo okužbam, ki jih povzročajo zajedavci ali bakterije, ki bi lahko vplivale na otroka, kot so listerioza.

Listeroza je okužba, ki jo povzročajo bakterije Listeria monocytogenes, prenosa hrane, ki je po naravi široko porazdeljen (tla, prah, voda) in ga lahko najdemo v različnih živalskih in rastlinskih živilih.

Bakterije Listeria

Okužba se pojavi z uživanjem onesnažene hrane, kot so surovo mleko, sir iz surovega mleka, surovega ali prekuhanega mesa, surova zelenjava ali klobase... Vpliva na živali in v manjši meri na človeka, pri novorojenčku ali dojenčku v nosečnosti pa bi lahko bilo usodno.

Listeria lahko prehaja iz črevesja v materin krvni obtok in skozi posteljico, ki okuži otroka, kar povzroči prezgodnji porod, spontani splav ali rojstvo, kjer se otrok rodi mrtev.

Pot prenosa bolezni pri ljudeh je bila poznana šele sredi devetdesetih let 20. V primerih okužbe med novorojenčkom je transplacentna, v veterinarskih primerih pa z neposrednim stikom.

Obstajajo skupine prebivalstva, za katere velja, da so ogrožene, ker so bolj dovzetne za listeriozo, med njimi pa so nosečnice, plodovi in ​​novorojenčki. In čeprav je okužba z listerijo razmeroma redka, nosečnice zaradi te bolezni trpijo 20-krat da so lahko drugi ljudje in okužba za dojenčke zelo resna.

Pri dojenčkih in večListerioza, toksoplazmoza in druge okužbe, ki jih med nosečnostjo povzroča nevarna hrana

Simptomi listerioze

Simptomi listerioze so podobni gripi, glavobolu, bolečinam v želodcu, bolečinam v mišicah, povišani telesni temperaturi, mrzlici, včasih slabosti in driski, če vpliva na živčni sistem, napadih in izgubi ravnotežja.

Ti simptomi se lahko pojavijo dni ali tedne po zaužitju kontaminirane hrane. Če trpimo omenjene simptome, moramo zdravnika obvestiti, da opravi ustrezne analize.

Listeroza med nosečnostjo

Hormonske spremembe med nosečnostjo vplivajo na materin imunski sistem, zaradi česar je bolj dovzetna za listeriozo. Dejansko se približno tretjina primerov listerioze pojavi v nosečnosti.

Listerioza se lahko prenaša na plod skozi posteljico, tudi če mati ne kaže znakov bolezni. Ta okužba lahko privede do prezgodnjega rojstva, splava, poroda mrtvega ploda ali dokončnih otrok s hudimi posledicami, zlasti nevrološkimi, in lahko povzroči duševno zaostalost.

Ko se okužba pojavi med nosečnostjo, gotovo antibiotiki Pogosto lahko preprečijo okužbo ploda ali novorojenčka. Dojenčki z Listeriozo lahko dobijo iste antibiotike od odrasle osebe. Toda tudi ob pravočasnem zdravljenju lahko nekatere okužbe povzročijo resne zaplete, zato je pomembna preventiva.

Preprečevanje listerioze med nosečnostjo

Ker je ta bakterija široko razširjena v naravi, predstavlja nevarnost v okolju pridelave in predelave hrane. Lahko se vzpostavi na površinah, ki so v stiku s hrano. Vendar pa lahko dobre industrijske prakse in pravilno upravljanje v vseh fazah prehranjevalne verige, vključno s proizvodnjo, predelavo, skladišči, živilskimi storitvami in domačim okoljem, zmanjšajo vpliv tega patogena.

Nosečnice lahko znatno zmanjšajo možnosti za nastanek listerioze, če skrbno upoštevajo higienske ukrepe in vrsto prehranskih standardov za izogibajte se uživanju potencialno nevarnih živil. Ti nasveti so med drugimi priporočili za varno prehranjevanje med nosečnostjo.

  • Ker lahko Listeria raste pri hladilni temperaturi (0 do 8 ° C) ali nižje, je priporočljivo, da čim prej uporabite vse pokvarljive izdelke, ki so pred kuhanjem ali pripravljeni za jesti. Pazljivo upoštevajte vse roke uporabnosti teh izdelkov.

  • Pogosto čistite hladilnik.

  • Preverite temperaturo hladilnika da se ohrani temperatura hlajenja 5 ° C ali manj.

  • Po ravnanju s katero koli svežo hrano si umijte roke z milom in vročo vodo. Prav tako temeljito umijte deske za rezanje, posodo in pripomočke, da pripravite hrano in jedo, da odstranite vse bakterije, ki bi lahko okužile hrano, preden jih kuhamo in zaužijemo.

  • Izogibajte se hkratnemu ravnanju ali pridruževanju kuhane in surove hrane.

  • Sadje in zelenjavo zelo dobro operite, preden jih jeste surove.

  • Vso hrano skuhajte zelo dobroin zlasti meso, morski sadeži in ribe; in se izogibajte prekajenim morskim sadežem (losos, postrvi, trska, tuna, skuša ...).

Pri dojenčkih in večListerioza v nosečnosti: to so simptomi, na katere morate biti pozorni
  • Izogibajte se mesnim izdelkom, na primer klobasam, paštetam, narezkom, klobasam itd., Razen če jih segrejete do trenutka, ko oddajajo paro. Pašteto in konzervirane mesne izdelke, ki so bili predelani za konzerviranje, lahko jeste brez poslabšanja.

  • Vse dobro pregrejte, dokler ne zagledate pare. Toplota lahko pomaga ubiti vse prisotne bakterije.

  • Ni priporočljivo jesti mehkih sirov kot so feta, brie, camembert in plesnivi ali modro-žilasti siri, kot so roquefort ali kabrale, razen da oznake označujejo, da so pasterizirane. To je zato, ker lahko sveže nepasterizirano mleko in kateri koli sir ali mlečni izdelek iz njega vsebujejo organizme, ki povzročajo bolezni, vključno z bakterijo Listeria Monocytogenes. Proces pasterizacije (ali drugi podobni toplotni procesi) bi ubil bakterije in druge organizme. Trde sire lahko jeste brez tveganja (Cheddar, mocarela), pasterizirani siri Namazi, kremni siri, skuta in jogurt.

  • Ne pijte surovega mleka in ne jejte hrane ali jedi, pripravljenih s to surovo sestavino. Večina mlečnih izdelkov, proizvedenih v Španiji, je predhodno pasterizirana. Izogibati bi se morali tem neoznačenim izdelkom za prodajo na trgih ali tistim, katerih izvor ni znan ...

  • Listeria se pri visokih temperaturah uniči, zato morate po nekaterih virih kuhati živila, ki jih lahko dobro vsebujejo, čeprav drugi opozarjajo, da obstajajo časi, ko vročina ne zadostuje za ubijanje bakterij, zato najbolj preudarna stvar ni zaužite te hrane.

Skratka listerioza v nosečnosti To je bolezen, ki je lahko zelo škodljiva za otroka, vendar se s preprostimi ukrepi, povezanimi s hranjenjem, izogibajte in se izognite tveganju.

Pri dojenčkih in še več18 živilih, ki so med nosečnostjo prepovedana in lahko škodujejo vašemu dojenčku

Fotografije | iStockphoto in Free-Photos na Pixabayu
Pri dojenčkih in še več | 15 nosečnic, ki jih je prizadela izbruh listerioze v Andaluziji: zelo nevarna okužba za otroka

Video: Infodrom: Spletne zlorabe (April 2020).