Svež norveški losos je riba, vzgojena s sistemom ribogojstva, kar zmanjšuje tveganje živega srebra iz drugih velikih rib, kot sta tuna ali bonito. Zato smo s tem želeli storiti Recept lososa Marmitako, tradicionalna morska hrana da bo celotna družina zagotovo všeč.
To je a mehka različica tega tradicionalnega recepta, ki izvira iz ribiških čolnov, ko pripravljajo kotliček s krompirjevo enolončnico z zelenjavo in zelenjavo, ki so ji dodali koščke rib - običajno lepe s severa. Danes smo ga naredili zelo preprosto in ga prelili skozi mešalnik, da bodo otroci lahko uživali pri nas in se navadili jesti več ribjih jedi.
Sestavine za 4 osebe
- 1 luska, 1/2 rdeče paprike, 3 srednje velika krompirja, 2 ledja norveškega lososa (približno 300 g), dve žlici paradižnikove omake, ribje zaloge
Kako narediti marmitako iz lososa
Začnemo pripravljati osnovo enolončnice, za katero na drobno nasekljamo lupinico in poper ter jih pustimo, da se vzhajajo. Biti tudi za otroke ne uporabljamo česna. Ko čebula praži, dodajte krompir in paradižnikovo žlico, dobro premešajte, da se vse prepoji.
Pokrijemo z ribjo zalogo in pustimo kuhati, da krompir postane zelo kremast in jih lahko brez težav razbijemo z vilicami. Bo potrebno približno dvajset minuts, tako da ostanejo v svoji točki.
Krompir previdno odstranimo, omako zdrobimo, da ne pride do ponovnega združevanja in ponovno vključimo krompir, dodamo tudi kocke lososa. Lahko dodamo še malo juhe, če vidimo, da je bila preveč gosta.
Pustimo kuhati dve ali tri minute, da je losos zelo sočen in ugasnili smo ogenj, pusti ponev pokrito in jo odnese na mizo, kjer jo bomo takoj postregli, da vzamemo to vročo enolončnico.
Čas obdelave | 30 minut
Težavnost | Preprosto
Degustacija
Poskusite to okusno jed Losos Marmitako Ob spremljavi lahkotne solate boste imeli popoln in okusen jedilnik za vso družino. Kot čista in sočna riba bodo naši otroci zagotovo uživali. Za malčke lahko krompir zdrobimo z juho, ki tvori nekakšno kašo.
