Živila, bogata z vitaminom A, zakaj nam ustrezajo?

Za njih slišimo nenehno, saj so vitamini organske snovi, potrebne za pravilno delovanje našega telesa in uma. Med nosečnostjo in otroštvom je še posebej pomembno, da imamo zadostno zalogo vitamina A, zato se danes sprašujemo katera so živila, bogata z vitaminom A in zakaj nam ustrezajo.

Vitamin A pomaga pri oblikovanju in vzdrževanju zdravih zob, mehkih tkiv in kosti, sluznic in kože. Ker proizvaja pigmente očesne mrežnice, se imenuje tudi "retinol". Ta vitamin spodbuja dober vid (zlasti v razmerah slabe svetlobe). Morda bo potrebno tudi za izboljšanje plodnosti za nosečnost in dojenje.

Ti vitamini spodbujajo imunski sistem in pomagajo v boju proti prehladu, povečajo odpornost na okužbe sluznice, kot so oči, ušesa, grlo, pljuča in mehur. Med nosečnostjo mnoge od teh koristi vplivajo tudi na plod.

Poleg tega se imenuje vrsta provitamina A beta karoten Je antioksidant, ki ščiti celice pred poškodbami, ki jih povzročajo prosti radikali, ki prispevajo k razvoju nekaterih kroničnih bolezni in igrajo vlogo v procesih staranja. Lahko bi zmanjšalo tveganje za nastanek raka.

Vitamin A je vitamin, topen v maščobi, to je, da se raztaplja v maščobah in oljih in je shranjen v maščobnih tkivih telesa in v jetrih. Ampak V katerih živilih je vitamin A?

Živila, bogata z vitaminom A

Vitamin A najdemo v živalskih izdelkih kot so goveje meso, riba, perutnina, jajca, jetra (goveje, piščančje, puranje ali ribe), ledvice, olje trske in mlečni izdelki. Vendar ima večina teh virov visoko vsebnost nasičenih maščob in holesterola, zato je treba njihovo uživanje omejiti.

Druga vrsta, provitamin A (antioksidativna spojina, ki se ob vstopu v naše telo pretvori v vitamin A), najdemo v živilih na rastlinski osnovi, kot sta sadje in zelenjava: najpogostejši je beta karoten. Ti si rastlinski viri beta karotena Nimajo maščob ali holesterola in bolj intenzivna je njihova barva, višja je vsebnost beta karotena.

  • Svetlo oranžni in rumeni sadeži, kot so melona kantalope (rumena), grenivka ali grenivka, papaja, mango in marelice.
  • Zelenjava, kot so korenje (ni za dojenčke), sladki krompir ali sladki krompir (zlasti rožnate in rumene sorte), buča in tikvice.
  • Brokoli, špinača, zelena solata (zlasti temne barve, zelena in rdeča) ter večina zelene listnate zelenjave so tudi viri bekarotena. Vendar ne pozabite, da zaradi visoke vsebnosti nitratov ne priporočamo dajanja te zelenjave dojenčkom ali majhnim otrokom.
  • Grah, paprika, rdeča paprika, kajenska, vsebujejo tudi vitamin A.
  • Posušena zelišča, kot so peteršilj, bazilika, koper, origano ...

Ne pozabite, da če ne bomo prejeli dovolj vitamina A, bomo bolj verjetno dobili nalezljive bolezni in imeli težave z vidom. Pri otrocih je to nenavadno in je posledica majhnega vnosa omenjenih hranil ali zato, ker otrok naredi dieto z neustreznimi deleži maščob ali beljakovin.

Ne pozabite pa tudi, da je presežek vitamina A lahko škodljiv. Pri dojenčkih in majhnih otrocih lahko zaužitje preveč vitamina A povzroči zastrupitev ali hipervitaminozo A, običajno, če se vitaminski dodatki, bogati s tem vitaminom, ne uporabljajo pravilno. Pazite tudi na kreme, ki prenašajo retinol, ker zaradi tega niso primerne za dojenčke.

V nosečnosti tudi ne sme biti zlorabe vitamina A (ki ga običajno povzroči tudi zloraba dodatkov in ne uživanje hrane), saj bi lahko presežek tega vitamina povzročil prirojene nepravilnosti in druge težave. Pomislimo, da obstajajo rezerve tega vitamina v jetrih in maščobnih tkivih žensk.

Skratka, najbolje je imeti normalno in raznoliko prehrano, ki vključuje rastlinska hrana, bogata z vitaminom A, kar bo dalo prednost optimalni absorpciji te snovi. In ne jemljite nepotrebnih dodatkov brez recepta.

Fotografije | iStock in thebittenword.com na Flickr-CC
Pri dojenčkih in še več | Pomanjkanje vitamina A pri dojenčkih in otrocih, Prekomerno uživanje vitamina A (zastrupitev ali hipervitaminoza A) pri dojenčkih in majhnih otrocih, vitamin A za zmanjšanje tveganja za razcepljeno nebo