Danes, kot vsak teden, vam predstavljamo pregled najboljših receptov naših spremljevalcev Neposredna do nepca in Vitónice, s katerimi lahko pripravite raznolike in zdrave jedi. Z veliko raznolikostjo recepti za vso družino tako da vam ne zmanjka idej v času kosila.
Prvi tečaji in začetniki
Zimske solate: osliča iz osliča in škampov: Čeprav se zdi, da letos ni tako surova kot prejšnja leta, tudi v tem času radi pripravljamo zimske solate, kot je ta oslič s škampom in škampi, s katerimi rešujemo večerjo, ne da bi se veliko zapletli . Pozimi je tudi zelo prikladno jemati solate, logično pa jih moramo prilagoditi tako, da so bolj beljakovine in da se počutimo dobro, čeprav je zunanja temperatura nižja. Dober način za to je z recepti, ki uporabljajo kuhane ribe in školjke za obogatitev običajne mešanice sesekljane zelenjave.
Črna jajca, polnjena s tuno, surimi in kozicami. Recept, o katerem se bodo morali pogovoriti med vašimi gosti: ja, pravilno ste prebrali, črna jajca. Veliko enostavnejši recept, kot si ga zamislite, in nobenega od gostov ne bo pustil ravnodušnega.
Lasagna juha Enostaven in prijeten recept Ko mraz stisne tisto, kar si najbolj želite, so tolažilne jedi, ki nam pomagajo, da se ogrejemo. Za to ni nič drugega kot vklop pečice ali možnosti žlic, današnji recept pa nekoliko združuje obe ideji. Jed iz pečenih polnjenih testenin au gratin je najbolj sočna, vendar je ta različica lazanjine juhe veliko enostavnejša in hitrejša alternativa, ki ne zaostaja.
Flammkuchen de crème fraîche s škrlatno čebulo, kozjim sirom in hruško. Nemški recept za pice: to je recept, ki mi je všeč, ker je tradicionalen iz določenih regij, ima različne različice in prikazuje kulturne vplive med različnimi kuhinjami. To flammkuchen de crème fraîche s škrlatno čebulo, kozjim sirom in hruško rad imenujem "nemška pica", ker je osnova ravno testo za peko, čeprav se zelo razlikuje od italijanske specialitete.
Recept za molekulsko solato Dizajnerska kuhinja na vaši mizi: Ali lahko s solato postanete izvirni za naše goste? Odgovor je seveda, da. Še posebej, če predstavite to ekskluzivno solato iz molekularne gastronomije, zaradi katere se boste spraševali, ali se boste udeležili avtorskih kuharskih tečajev.
Recept za to molekularno solato je danes bolj izviren po načinu predstavljanja kot v sestavinah, ki jih sestavljajo, a kot v mnogih primerih preprostost in okus skoraj vedno presegata bolj dovršene pripravke.
Glavni tečaji
Maroški piščanec s cvetačo cvetače in oreški: Zagotovo imamo vsi eno ali dve jedi, ki sta naš običajni vir za pripravo, ko v kuhinji nimamo veliko časa ali navdiha. Običajno se odločim za piščančje prsi, hitro začinjeno omako in žitni okras, običaj, ki sem ga radovedno prevzela iz svoje švicarske družine. Če iščete še lažjo alternativo, lahko poskusite ta recept maroškega piščanca s cuskovo cvetačo in oreški cvetače, okusen in zelo enostaven. Cvetača ima slab ugled, vendar je odlična zelenjava, če jo pravilno pripravimo, pozabimo na prekomerno in dolgočasno kuhanje. Če nimate mešanice začimb ras el hanout, lahko naredite kombinacijo tistih, ki so vam všeč, na primer kumino, začinjeno papriko, kardamom, muškatni orešček, cimet in črni poper.
Goveja klobasa, močena v rdečem vinu: Pripravite štruco kruha, ker imamo danes jed, ki ima drobtino, veliko drobtine. Klobasa iz govejega mesa, vložena v rdeče vino, ki bo preplavila vašo kuhinjo z aromami in vašimi okusnimi mizami. Čeprav je potreben čas, je zelo enostavno jed pripraviti. Tukaj deluje pečica, zato se lahko posvetimo drugim potrebam.
Losos v papilotu s cilantro: Ste poskusili kuhati v papilotu? Ta tehnika kuhanja vključuje kuhanje hrane v toplotno odpornem ovoju, ne glede na to, ali gre za folijo, sulfuriran papir ali silikonski etui. Če želite začeti, predlagam ta enostaven in lahek recept za lososa v papilotu s cilantro. Všeč mi je, ker lahko z minimalnim naporom in nekaj minutami dobimo okusno jed brez uporabe samo maščobe. Z zapiranjem ovoja se sokovi sestavine, ki smo jo izbrali, to so meso ali ribe, ne izgubijo, zato bo rezultat vedno sočen. Prav tako lahko spremenite zelenjavo, ki jo uporabljate, kombinacije so neskončne.
Sladka cona
- Recept za brookies. Prigrizek, ki je v modi: Ko tiste zimske popoldne vnesemo hrepenenje po neustavljivem sladkem, se sprašujete, sem pripravil piškote iz čokolade ali čokolade? In dvom, preden se takšno veselje poseja v tvojo glavo in naj te ne pusti izbirati, ne razmišljaj več, pripravi broške in zadevo reši. Ta drzna kombinacija sočne brownie mešanice s hrustljavim čokoladnim piškotom je samo za najbolj zahtevne sladkosnede, tisti, ki si želite sladkega dne, si želite vse. Se zgodi meni in tebi?
Veganski čokoladni tartufi Zdrav valentinov recept: bliža se valentinovo, datum, na katerega so oglaševalci in prodajalne odločene, da sprostijo našo največ potrošništva, vendar jih lahko uporabimo kot izgovor, da imamo sladkosnede z nekom posebnim - ali pa samim -. Čokolada in čokolade za te priložnosti še vedno slavijo, zakaj ne bi sami pripravili bombona? Ti veganski čokoladni tartufi so zdrav, energičen in hranljiv prigrizek, ki gre tudi surov.
