OCU se je vrnil, da bi opravil analizo polnovrednega kravjega mleka v Španiji. Ne vem, če se spomnite, toda pred tremi leti sem bil presenečen, ko vem, da "obstajajo blagovne znamke mleka, ki ne izpolnjujejo zahtev glede kakovosti"; in celo od 47 analiziranih, potrošniška organizacija ni priporočila nakupa desetih.
V prejšnji analizi polnovrednega mleka UHT, opravljeni leta 2011, so bili rezultati odkrito razočarajoči. Študija OCU je to pokazala povečanje proizvodnje mleka je bilo doseženo s ceno žrtvovanja kakovosti. Slaba prehranska kakovost, staranje mleka in prekomerno agresivne toplotne obdelave so zaostale za slabimi rezultati, ki so jih dosegle številne blagovne znamke mleka.
Glede na rezultate je bila uprava zaprošena za strožje predpise in preverjanje skladnosti ter proizvajalce, da upoštevajo sistem, ki zagotavlja kakovost mleka.
No, prejšnji petek so bili objavljeni novi rezultati, ki kažejo, da je bila v mleku, ki ga uživamo, dosežena višja kakovost, čeprav razlike še vedno obstajajo
Kaj zagotavlja mleko?
Po trenutnem poročilu ČDO je tok proti porabi mleka. Ne vem, ali je to dobro izraženo, torej obstajajo ljudje, ki mleka ne uživajo, ker njihovo zdravstveno stanje to preprečuje (alergija na kravje mleko na beljakovine ali laktozna intoleranca), drugi pa se preprosto ne počutijo dobro (kot jaz, npr. Želim si diagnozo, če se počutim bolje, ne da bi jo zaužil?), Obstajajo celo tisti, ki zagovarjajo, da so ljudje edini sesalci, ki po odstavitvi še naprej uživajo mleko.
Kot del skupine, ki ne uživa mleka, so posamezniki, ki mleka ne pijejo, ker ga ne marajo, čeprav jedo druge mlečne izdelke; Obstajajo celo tisti, ki zaradi različnih razlogov raje mleko drugih živali kot krave! Pravzaprav so na trgu koze in ovce.
Zavedam se, da je mleko popolno živilo, ki mi ni čisto jasno (puščam ga kot odprto vprašanje za raziskovanje) je, da je nepogrešljivPravzaprav vnos kalcija ni izključno za mleko (čeprav je v njem pomemben)
Ampak pustimo moje razburjenje in nadaljujmo: mleko je konglomerat beljakovin, maščob, laktoze, mineralov in vitaminov ter Primeren je (razen za zdravstvene težave) za vse družinske člane (ki imajo več kot eno leto).
Ni tako slabo mleko
Zdi se, da se zdaj agresivne terapije ne uporabljajo in zaradi izboljšanja procesov je mleko boljše prehranske kakovosti; Pot se je začela, zdaj moramo nadaljevati po isti progi.
Nekoliko razložim, kako OCU dela analizo: najprej pred nakupom vzorcev preučijo trg, zato se prepričajo, da bodo vključili najbolj reprezentativne blagovne znamke.
Izbrane so najbolj prodajane blagovne znamke mleka, tako na nacionalni kot na regionalni ravni. Primerjava vključuje blagovne znamke, ki jih praktično najdemo le na nekaterih območjih Španije, vendar se tam zelo prodajajo: primer je s katalonsko Llet Nostro, kastiljščino Tierra de Sabor, galicijsko Larso ali baskijsko Beyeno.
Nato se anonimno pridobi v trgovinah po vsej državi in pošlje v laboratorij (vzorci imajo minimalno porabo 90 dni). Izdelke pošljemo v specializiran laboratorij (certificiran z zahtevami ISO 9001: 2008), kjer se preveri njihova kakovost: sestava, higiena.
Analitične metode, ki se uporabljajo v laboratoriju, so uradniki, opisani v posebnih predpisih, tistih, ki jih je sprejela Mednarodna mlečna zveza (FIL), ali posebnih ISO predpisih
Strokovnjaki organizacije z rezultati laboratorija pripravijo kontrolne liste z vsemi analitičnimi podatki. Ti listi se pošiljajo vsem proizvajalcem: to pomeni, da je vsak proizvajalec že od mesecev poznal oz. rezultate vašega izdelka.
Analiza blagovne znamke
Ob tej priložnosti je bilo analiziranih le 40 (pred tremi leti 47), saj so nekatere izginile ali ne izpolnjujejo zahtev analize (datum porabe približno 90 dni). In kot smo že komentirali, tokrat iste analize kažejo sprejemljive rezultate.
Ni bilo zaznane prisotnosti fosfatov (dodatek, ki odpravi pomanjkljivosti neustrezne obdelave); prav tako ni nobene mleka v prahu pri nobeni znamki; in na splošno se je toplotna obdelava izboljšala, zdaj je manj agresivna.
Tudi Strokovni preizkuševalec je 38 od 40 analiziranih blagovnih znamk ocenil kot dobro ali zelo dobro. Kljub splošnemu izboljšanju še vedno obstajajo nekatere prakse izboljšanja, na primer prisotnost staranega mleka, zlasti pri treh znamkah, kjer so stopnje proteolize (indikator te prakse) še posebej visoke
Po znamkah so najboljši rezultati analize tisti, ki so jih dobili Tierra de Sabor, Llet Nostra, La Vaquera in Condis. Vsi so blagovne znamke regionalne distribucije. Če nimajo zlahka domačega potrošnika, Hacendado ali Carrefour nacionalno izstopata po svoji dobri vrednosti za denar.
Mleki z najslabšo oceno so Carrefour popust, Milbona (Lidl) in La Vaquita, kaznovani za uporabo staranih mlekov
Vendar niso vse pozitivne novice, mleko je zdaj v povprečju 10% dražje kot pred tremi leti. OCU ugotavlja, da je mogoče privarčevati 108 evrov na leto izbira kakovostne blagovne znamke po ugodni ceni v primerjavi z dražjimi. OCU dodaja, da so bele blagovne znamke v povprečju za 21% cenejše od ostalih.
Zato moramo čestitati ČDO in potrošnikom, ki jih predstavlja, da so to spremembo omogočili, pa tudi proizvajalcem, ki so prisluhnili pritožbam in zadovoljili potrebe tistih, ki uživajo mleko.
Slike | Melissa Wiese, hobvias sudoneighm, James Rintamaki Več informacij | OCU V Peques in še več | Najdeno do 20 aktivnih farmakoloških snovi v kravjem mleku, kozjem in materinem materinem mleku, mleko formule ni učinkovitejše od drugih živil, ki so del prehrane pri otrocih, starih od enega do treh let
