Danes vam želim pokazati, kako pripraviti odlično Poletni recept, ki ga naredimo z otroki: nekaj knjižic z drobtinami z domačim sirom da jim bo všeč veliko več kot tipični San Jacobos, ki prodajajo zamrznjene in v katerem nam bodo tudi pomagali, da jih pripravimo in se bodo zabavali.
Kot sem vam povedal, ko smo pripravili recept za domače piščančje prste, je ta recept zelo preprost in vreden truda, da ga pripravimo sami in ne uporabljamo industrijskega ali predhodno kuhanega, saj razlika v kakovosti pri nas je impresivna.
Ta recept lahko pripravite z uporabo filetov iz puranje ali piščančje prsi, namesto knjižic za prašičje prašnike in tako lahko spreminjate z enako odličnimi rezultati. Če namesto svinjskega predela uporabljate samo jork šunko in sir, bomo pred klasičnim "Sveti James".
Sestavine za 8 knjižic
- 8 knjižic svinjske rezine ali 16 zelo tankih filejev izrezkanega traku, 8 rezin topljenega sira, 8 rezin kuhanega pršuta, 2 jajci, drobtine
Kako narediti knjižice iz listov in sira za otroke
Za ta recept moramo prositi našega mesarja narežemo tanke fileje svinjskega ledja saj jih bomo pražili dva po dva in z nadevom vmes. Pripravljene knjižice lahko naročimo ali jih sami sestavimo z uporabo dveh filetov za vsako.
Vsekakor je naša prva naloga, da filete sploščimo - in jih mimogrede zmehčamo - da jim zadanemo nekaj udarcev po plošči s pomočjo mlakarice ali z valjčkom. Otroci se bodo imeli lepo, da nam bodo pomagali premagati meso.
Nato lahko v vsako knjižico vstavite tudi nadev, ki je lahko rezina šunke in sira ali če želite, lahko uporabite serrano šunko. Zapomni si to ko otroci sodelujejo pri nalogi priprave hrane, potem jo pojedo bolje. Morate samo videti, kako je moja nečakinja pustila ploščo na fotografiji, ki vodi objavo.
Ko je polnjenje zaprto, zaprite knjižico in jo na obeh straneh posujte s soljo. Naslednji korak je, da jih prekršite in vsako knjižico svinjskega pasu s sirom rahlo prestavite za moko, nato za pretepeno jajce in nato za drobtine.
Knjižice prepražimo v cvrtniku ali v ponvi z obilico ekstra deviškega oljčnega olja in vzamemo jih ven, ko imajo zlato barvo. Ko je ocvrta, odcedite lističe s sirom na vpojni papir in postrezite z malo solate solate in tremi ali štirimi krompirjevimi čipsi.
Čas obdelave | 20 minut Težavnost | Enostaven recept
Degustacija
Ko to storite Poletni recept z malčkami, knjižicami s prtički in siri, ne pozabite, da lahko pripravite več, kot je potrebno, in knjižice, ki jih ne boste uporabljali, zamrznite, zato jih boste naredili za drugo priložnost, samo da jih ocvrte.
