Če smo vam pred nekaj tedni predložili vrsto idej (z eBayerjev) o uživanju dobrega družinskega načrta z vključeno hrano na terenu, vam želimo zdaj predstaviti priporočila španske agencije za varnost hrane, da se izognete poletni zastrupitvi s hrano. , tudi stran od doma.
Iz AESAN-a nam sporočajo, dabakterije ljubijo poletjeker toplota ugodno vpliva na rast hrane. Zato si je zdaj bolj kot kdajkoli prej treba zapomniti te dobre nasvete.
Pripravite se na piknik ali žar brez bakterij
Pred odhodom je Kuhano hrano je treba hraniti v hladilniku do zadnje minute. Pri pripravi in vnosu hrane v ustrezne posode si bomo zapomnili, da je treba surovo hrano ločiti od kuhane, sadje in zelenjavo dobro oprati, tortilje pa pravilno zavreti. Vsako živilo hranite v svoji posodi do kosila.
Na hrano (omake, sladoled), ki vsebuje surova jajca, lahko pozabimo
Da bi ohranili hladno verigo, lahko hrano, ki jo potrebuje hladno, shranimo v prenosni hladilnik in najbolje si bomo pomagali s hladilnimi baterijami (V primeru, da se odločite za kocke ledu, stopljena voda ne sme priti v neposreden stik s hrano).
Smo že na terenu, sendviči in solata ali žar?
Želim si zapomniti, da so poleti žar v naravnih prostorih ponavadi prepovedani, sploh na mestih, ki so zanj opremljena, nasvete pa lahko uporabimo, kadar imamo goste in večerjo na terasi hiše
Zelo pomembno je, da prenosni hladilnik hranimo v senci, zato ga ni treba po nepotrebnem odpirati, saj vsakič, ko izvedemo to dejanje, izgubimo mraz.
Najprej je treba uporabiti les, ki ga bomo uporabili za praženje, po možnosti brez smol, ostankov laka ali barv. Dokler žerjavice ne bomo pripravljeni, mesa (ali rib - tega ne bi nikoli odnesel na polje -) ne vzamemo surovega!
In ko jih enkrat kuhamo, bi bilo morda primerno narediti majhne kose, da bi olajšali dobro notranjo kuhanje. In ne zavaravajmo se, ker 'churrascado' ni enako dobro narejenemu!, ker lahko ta ekstremna kulinarična tehnika poleg tega pomeni, da hrana v notranjosti ni dobro narejena, nezdrava.
V vsakem trenutku so roke zelo čiste, celo (stran od doma) z ustekleničeno vodo. Veste, bakterije lahko pridejo, tudi če niso povabljene, naša vloga je, da se jim izognemo.
Slike | Chloe Lim, Phil Gwinn Vir | AESAN Več informacij | Zloženka o Pequesu in še več | Nedeljski družinski načrt
