Čeprav smo v 'domnevno' hladnejših mesecih leta, temperature niso ravno nizke, še posebej tam, kjer živim. Ampak ja, kot smo predvidevali v tej objavi, posvečeni jesenski hrani, so se jedi, ki jih kuhamo in postrežemo, prilagodili prehranskim potrebam, ko se spremeni vreme.
Kašice v žimi zmagajo pozimi: riž, stročnice, enolončnice in juhe. Danes smo se želeli pogovarjati z vami o juhah, ki postanejo idealna večerja ob ponoči. Po mnenju španske fundacije za srce ta obrok osredotoča svoje prehranske interese na vsebnost vode in mineralov ter postane pomoč pri pokrivanju prispevka slednjih. Prav tako jih je zelo enostavno piti.
Res je, da se njegova hranilna vrednost zmanjša, ker so količine makrohranil (beljakovin, lipidov, ogljikovih hidratov) majhne. Toda dobra juha nam pomaga, da se počutimo bolje, spremenjena v juho je zdrava in precej popolna (še posebej, če ga spremljamo s solato iz surove zelenjave).
Dobre juhe ni težko pripraviti, preprosto moramo sestavine, ki jih želimo sestaviti, dodamo v posodo z vrelo vodo: piščanec, zelenjava in krompir, riba z zelenjavo, zelenjava in tudi pri nekaterih sortah je dotik jabolka zelo bogat. Počivalnik naredi ostalo, ne potrebujemo več kot eno popoldne (v primeru dela proč od doma), ker se vrnemo, da poberemo otroke.
Pravijo, da otroci običajno ne cenijo vrlin juhe oz. morda zaradi pomanjkanja navad, lahko pa pritegnemo vašo pozornost: testeninska juha, riževa zdrob, sušena zelenjava, krompir, ki ga uporabljamo pri kuhanju in začinimo ... v sorti je okus. Poskusite in videli boste, kako jim je všeč.
In mame in očki imajo zaveznika v juhi, da izboljša okus hrane naslednjega dne: paella, makaroni ali mesna enolončnica so boljši, če vodo nadomestimo z juho.
Če kljub vsem prednostim dobre domače juhe nimate časa ali želje, da bi jo pripravili, si to zapomnite v komercialnih juhah moramo prebrati označevanje, gledano na količino dodanega natrija / soli. Poskrbeli bomo tudi, da ne vsebuje preveč aditivov.
