Pred kratkim sem se udeležil a kuharski tečaj, na katerem vadimo nekatere značilne recepte mehiške hrane. Hrana je popolnoma prilagodljiv za otroke čeprav obstaja nekaj okusov, ki zanje morda niso najbolj primerni. Za starejše sem vključil tudi kakšen dodaten namig, ki je lahko prijeten, pred obrokom in po njem.
Članek lahko začnemo z osnovne omake iz Mehike, nadaljujemo z nekaterimi goveje nabodala ali žice, nadaljujemo z nekaterimi severni fajitas in zaključili smo s koktajlom Daisy za starejše, ki jih lahko zaužijejo pred obrokom, med njim ali po njem. Postopek lahko okrasimo tudi z dobro glasbo iz Mehike, z izbiro hodnikov, mariachis ali lepimi ljubezenskimi pesmimi, kot so tiste velike Vicente Fernández.
Vmes osnovne omake bomo predstavili guacamole in pico de gallo. Guacamole je ena izmed tipičnih omak z značilno zeleno barvo in z veliko uporabo. Za otroke je veselje, če ga na primer pojedo z nachosom. Guacamole ima posebno barvo za avokado.
In to so, razrezali jih bomo na polovico, seme se razreže in celuloza rezervira. Guacamole se zlahka zdrobi s pomočjo vilic, ker je zelo mehak. Nato dodamo čebulo, čili in sol. Cilj je mešati in mešati s popravljanjem soli, dokler ne dobi ustreznega okusa. Za povrh dodajte cilantro in narezan paradižnik, čeprav nima vode ali soka. Nato dodamo olivno olje in limonin sok. Guacamole se porabi čez dan, zato morate dobro razmisliti o številu jedilnikov in sestavinah, ki jih želite uporabiti. Šestim osebam je priporočljivo uporabljati tri avokado četrt kilograma. Preostale sestavine so tiste, ki spremljajo te enote.
On vrana kljun To je omaka, ki jo najpogosteje postrežejo s tacoji, rižem, mesom ali ribami. Paradižnik, čebulo, čili in cilantro morate zelo dobro zmešati. Nato dodajte sol, vodo in limonin sok. Preden postrežemo, naj počiva, da dobi okus. Pico de gallo je narejen s sesekljanim in neolupljenim paradižnikom, prav tako sesekljano čebulo, čilijem ali jalapeñosom, ki so bolj prikriti, narežemo tudi na kocke, koriander, sol, vodo in limonin sok. Tako kot guacamole je tudi enodnevna omaka, zato prilagodite velikost glede na goste.
The nabodala, ki smo jo že komentirali Peques in Más, je mogoče storiti zelo enostavno. To je približno marinirajte meso z vinom in peteršiljem eno uro v hladilniku. Poleg tega zelenjavo olupite, narezano na majhne kvadratke, v ponvi z malo olja, dokler ne dobijo zlate barve. Meso popečemo tudi v ponvi z zelo vročim oljem do zlato rjave barve. Nato po ohlajanju vsega nabodala namestimo izmenično meso in zelenjavo. Tukaj uporabljamo narezano govedino, češnjev paradižnik, ki se zelo dobro obrezuje na nabodalo, čebulo ter rdečo in zeleno papriko, narezano na majhne kvadratke, da dobimo privlačno in sočno nabodalo za otroke.
In končno severni fajitas, ki jih lahko napolnimo z omenjenimi omakami in dopolnimo privlačne nabodala. Fajitas so narejeni čebulo, poper in piščanec narežemo na trakove. Poper olupite, dodajte čebulo in dodajte piščanca. Začinimo ga tudi s soljo in poprom. Najbolje je, da ga predstavite na krožniku, ki ga spremlja tortilja iz pšenične moke, tako da jih otroci napolnijo in okrasijo po okusu.
In posebno dopolnilo za starejše. Koktajl Daisy kar je zelo enostavno, če je na voljo dober mešalnik. Ker morate sestaviti naslednje sestavine: za šest ljudi 140 ml (mililitrov) tequile, 60 ml Cointreau, 40 gramov sladkorja, 30 ml limoninega soka, soli in ledu. Vse v mešalniku in ko je enkrat dobro pretepel, vržemo v kozarec z robovi, ki smo jih prej obložili s soljo. Prav tako je okrašena z rezino limone in pijačo.
Upam, da lahko vse objavljene ponudbe nekatere možnosti pripravijo odrasli in otroci, predvsem pa, da si vsi privoščijo zdrav obrok, poln zanimivosti.
