Pred tremi tedni nam je Eva pojasnila stališče španske agencije za varno hrano in prehrano (AESAN), ki je agencija pri Ministrstvu za zdravje, glede uživanja velikih rib pri nosečnicah, ženskah v obdobju Dojenje in otroci.
Kot so takrat pojasnili, tem skupinam prebivalstva ni priporočljivo jesti modroplavutega tuna, mečarice ali morskega psa zaradi visoke vsebnosti živega srebra v velikih ribah, ki postanejo okužene živali.
Položaj te agencije se ni spremenil, zato o tej zadevi znova govorimo iz dveh razlogov: ker je spet vroča tema, saj so zdaj te novice objavili že številni mediji in ker podjetja, ki že prodajo tune v pločevinkah Pojasnili so nam, da lahko še naprej spremljamo solato brez težav z njihovo tunino, saj Tuna, ki se uporablja za konzerviranje, ni modroplavuti tun, ki je "prepovedan".
Kot pojasnjuje AESAN, bo nosečnica, ki jemlje 100 gramov ribe na teden, že jemala dopustno količino živega srebra. Če govorimo o otrocih, starih od 7 do 12 let, je količina omejena na 50 gramov na teden.
Do teh omejitev pride, ker Živo srebro lahko povzroči spremembe v nevronskem razvoju ploda, če jo nosečnica pogoltne preveč, in tudi v splošnem razvoju majhnih otrok.
Prav tako lahko povzroči poškodbe pljuč, drisko, tremor, motnje spanja in druge simptome in vse to, ker velike ribe, kot so navadna tuna ali mečarica, ki živijo do 10 let in se prehranjujejo z drugimi ribami (ki zaužije tudi živo srebro), vsak dan kopičijo industrijsko živo srebro, ki prihaja iz industrij, težko kovino, ki se nikoli ne razkroji.
Na srečo, kot sem že rekel, konzerve tune lahko jemo brez težav, tako da lahko nadaljujemo z našimi odličnimi sendviči s tuno, ki pridejo tako dobro poleti.
Vendar je škoda, da moramo hoditi tako, ne da bi pojedli nekaj rib ker nekdo ni našel boljšega mesta, da bi vrgel svoje živo srebro kot morje.
