Prehrambena piramida je ena izmed referenc za zdrave prehranske navade, čeprav je skozi leta doživela različice, rezultat novih znanstvenih dokazov. Naši partnerji v Pequesu in še več spoznajo najnovejše preglede in predlogi sprememb za prehransko piramido.
V skupini za pregled, proučevanje in pozicioniranje Španskega združenja dietetikov in prehranskih strokovnjakov (GREP-AEDN) razpravljajte o pregledu nekaterih točk piramid. Ponujajo nekaj priporočil, ki vplivajo na dosedanji položaj nekaterih živil v korist zdravja.
Poglejmo, kaj so možne spremembe prehrambene piramideglede na prehranske strokovnjake glede položaja v piramidi in drugih priporočil, ki jih je treba upoštevati za zdrav življenjski slog.
Predlagane spremembe prehrambene piramide
Prva sprememba, ki jo predlaga GREP-AEDN, je na dnu piramide, saj se zavzemajo za to, da bi namesto žit (skupaj z njihovimi derivati in gomolji) zasedli sadje, zelenjavo in zelenjavo.
Razlog za to spremembo bi bil v tem, da je zelenjava edino živilo, ki je do zdaj pokazalo dokaz pri preprečevanju kroničnih bolezni in ga uživamo tudi manj, kot je potrebno, saj ne dosežemo priporočene količine petih obrokov sadja oz. Zelenjava na dan.
Namesto tega bi se žita, ki so do zdaj zasedle prvi korak, spremenila v naslednji položaj. Študije so pokazale, da niso vsa žita (tako kot mnoga tista, ki se tržijo za zajtrk) tako zdrava in da ima stopnja rafiniranosti žit obratno povezano zdravje srca in ožilja.
Kar zadeva žita, vsebuje: poraba polnozrnatih žitaric in nekaterih žit, ki nam niso znane, kot je proso (afriškega izvora).
Kot vedno sporočilo o zdravi prehrani ne ostane v piramidi in prebivalstvo se mora zavedati, da je treba biti previden in zmanjšati porabo trans in nasičenih maščob povečati porabo polnozrnatega žita in njihovih pridobljenih proizvodov. Pomembno je prepoznati "dobre maščobe", na primer oljčno olje in oreščke.
Voda, ki je v otroški prehrani bistvenega pomena, ostaja na dnu piramide in izključuje vse vrste alkoholnih pijač.
Stročnice bi bile v enakem položaju kot žita, v resnici jih jemljemo dvakrat na teden.
Glede mlečnih izdelkov je jasna ločitev med mleko, jogurti, sveži siri na eni strani in sušeni sir, ki je maščobno beljakovinsko živilo, na drugi strani. Podobno je treba poročati, da ta živila niso edini viri kalcija, saj je zelena listnata zelenjava, oreški, sezamova semena in sardine bogata s tem mineralom.
Živalske beljakovine lahko vključimo tedensko, vendar jih ne smemo nujno porabiti vsak dan: meso (po možnosti perutnina), ribe, jajca, suh sir. In končno (na vrhuncu) postavimo vso nepotrebno hrano in tudi ne zelo primerno za zdravstveno nego, kot so peciva, prigrizki, sladkarije ...
Kot vidimo, napredek raziskav kaže na to spremembe trenutne prehrambene piramide, nekaj, kar bomo kmalu videli v praksi ali vsaj razširili z novimi podobami teh zdravih piramid.
