Zdi se, da kontaminacija živega srebra v ribah Gre za vprašanje, na katero moramo biti pozorni potrošniki, zlasti starši majhnih otrok, nosečnice in doječe matere.
Težava je dosegla tolikšen obseg, da Evropska komisija resno razmišlja o urejanju informacij, ki jih označevanje ponuja potrošnikom, zlasti tistih, ki se nanašajo na vsebnost živega srebra v ribahkot tuna in mečarica.
Skupina Mercury Zero, ki deluje v povezavi z evropskim okoljem Burea, je sprožila kampanjo, katere cilj je zmanjšati emisije živega srebra v okolje na nič, in zahtevala, da označevanje živilskih izdelkov vsebuje legendo, ki navaja „Vsebuje metil živo srebro. Ni priporočljivo za nosečnice ali doječe ženske, ženske v rodni dobi in otroke. " Če ni seznama sestavin, bi besedilo spremljalo ime živila.
Danes Generalni direktorat Evropske unije za zdravje in varstvo potrošnikov priporoča, da ženske, ki dojijo ali pričakujejo zanositev, omejijo uživanje rib, kot so mečarice, morske pse, ribe ali tune.
Evropska agencija za varnost hrane je v Evropi ugotovila, da je prag tveganja (1,6 nanogramov / kg telesne teže na teden) in izdala posebno obvestilo materam doječih dojenčkov in majhnih otrok.
Ženske, ki bi lahko zanosile, noseče ženske ali dojenčke ne bi smele jesti več kot majhna porcija manj kot 100 gramov na teden ribe plenilskih vrst, čeprav je tuna dovoljena dva tedenska obroka.
Velike plenilske ribe, kot so mečarica, morski pes in tuna, nabirajo velike količine živega srebra, ki jih zaužijejo vse življenje, vendar niso edine in Evropska unija pogosto poroča o prisotnosti živega srebra zgoraj priporočenih stopenj pri drugih vrstah, vključno z naslednjimi: polloka, skuša, plevela, snapper, mečarica, rdeča okunka in različne vrste morskih psov.
The kontaminacija živega srebra v ribah, ki jih uživamo To je zato, ker je kovina, ki se ne izloči in se nabira v prehranski verigi, saj je obilnejša pri plenilskih ribah, ki živijo dlje.
