Morda boste pomislili, da cvrtje morda ni najbolj priporočljivo za vsakogar, vendar so tudi del naše prehrane in seveda tudi prehrane nosečnic, jasno je, da so brez zlorabe fritters tako zdrave kot vse druge vrste kuhanja, ki se ga bomo odločili za katero koli svojo hrano. Danes želim predstaviti cvetača z mandlji, lahko služi kot odlična spremljava posebnemu meniju.
The cvetača Je odličen vir vlaknine in vitamini skupin B in C, je fantastičen za tvorbo kolagena, kosti, zob in rdečih krvnih celic, daje prednost absorpciji železa in ščiti pred okužbami. Prinaša tudi kalij, magnezija in tekmo.
Sestavine za 4 osebe
1 majhna cvetača, 250 gramov drobnega krompirja, 100 gramov narezanih mandljev, moka, 3 stroki česna, poper, sol, olivno olje in muškatni orešček.
Priprava cvetače z mandlji
Cvetačo narežite na vejice, jih solite in kuhajte, dokler niso al dente, odvisno od debeline stebel približno 20 minut. Odcedimo jih in rezerviramo.
Olupite in kuhajte krompir. Odcedimo jih in rezerve tudi.
Stebla cvetače rahlo zdrobite in jih popržite na veliko vročega olja, do zlato rjave barve. Odstranimo jih, odcedimo in rezerviramo na vpojni papir.
V drugi ponvi z malo bolj čistega olja rahlo prepražimo, nenehno mešamo, filete mandljev, jih damo na vpojni papir.
Na isti od mandljev porjavimo nasekljan česen in ko se začne rjaviti, dodamo kuhan krompir in jih malo porjavemo.
Čas priprave | 15 minut Čas kuhanja | 25 minut Težava | Nizka
Degustacija
Na krožniku bomo predstavili krompir, zraven cvetačo, potreseno s opečenimi mandlji, s soljo, poprom in ščepcem muškatnega oreščka ter spran z malo istega olja, ki ga ocvrti česen in krompir.
Pri praženju mandljev moramo biti previdni, ne pozabite, da so še vedno praženi, tudi potem, ko jih odstranite iz ponve.
