Vem Rižev puding To je klasika in vedno sem si vzel za samoumevnost, da jo kdo zna kuhati, toda po majhni raziskavi v pisarni vidim, da ni vedno zelo jasno, kako to storiti.
Med anketo mi Victoria pravi, da je njena mama zmagala na kuharskem tekmovanju v Ávili, s svojim receptom za rižev puding, in medtem ko mi pravi, da že kliče materino telefonsko številko, mi jo posreduje, medtem ko ji kriči, naj razloži recept in Juana (Viktorijina mama), ki je zelo radodarna oseba, nima druge izbire, kot da prizna svoj recept. In nimam skrivnosti, delim jo z vami in izkoristim priložnost, da priznam, da bo odslej to moj recept, že bolj mi je všeč, kot je v maniri Juana de Ávila, kot moja doslej.
Ta sladica nam daje ogljikove hidrate, kalcij, železo, beljakovine, vlaknine, vitamine E in lipide.
Sestavine za 4 osebe
1 liter polno posnetega mleka, 250 gramov riža, 6 žlic sladkorja, košček pomarančne lupine, 1 kos limonine lupine, 1 cimetova palica, 1 vaniljeva zrna in cimet v prahu.
Priprava riževega pudinga
V lonec damo mleko, cimetovo palico, limonino lupinico, pomarančno lupinico, odprto in ostrgano stročnico vanilje ter jo zavremo.
Ko začne vreti, vržemo riž in pustimo kuhati toliko časa, kot je priporočljivo v posodi, običajno približno 20 minut.
Ko je riž kuhan, izključite toploto in dodajte sladkor, premešajte in pustite stati nekaj minut.
Čas priprave | 5 minut
Čas kuhanja | 20 minut
Težavnost | Preprosto
Degustacija
Postrežemo hladno, razporedimo po posameznih skledah, posutih s cimetovim prahom.
Če nimamo nobenih strokov vanilije, jo lahko okusimo tako, da eno žlico sladkorja nadomestimo z žlico vanilijevega sladkorja.
Prvotni recept je bil s polnomastnim mlekom, vendar sem ga zamenjal s pol posnetim mlekom.
V Bébesu in še več | Recepti za nosečnice, mango Lassi. Recept za nosečnice, Prehrana med nosečnostjo: hrana bogata s kalcijem
