Celiakija ali kar je isto, nestrpnost ostati na gluten, Gre za dokaj pogosto bolezen v naši družbi, ki zboli eden od 150 ljudi, nato pa ima veliko razširjenost. Kot smo že omenili v drugih objavah, je dobra stvar te bolezni, da ima učinkovito zdravljenje: izloči gluten iz naše prehrane za življenje
Učinkovito da, vendar drago in težko sledljivo. Hrana, ki se proizvaja posebej za celiakijo, je veliko dražje kot enak izdelek z glutenom. Cena zlahka potroji normalno ceno. Druga velika nevšečnost je napačno označen številnih prehrambenih izdelkov. Obstaja veliko živil, ki apriori ne smejo prenašati glutena in ga vsebujejo. In velikokrat ni navedeno v označevanju.
Zaradi tega je španski zdravstveni minister Bernat Soria na Evropsko komisijo poslal kraljevski ukaz, da bi bolje uredil označevanje teh izdelkov. Tako se bo priznalo le, da se živila, označena kot "živila brez glutena", tržijo, če je zagotovljeno, da je največja koncentracija glutena, ki jo vsebujejo, dvajset delov na milijon. Prav tako je treba na etiketi in v oglaševanju izdelkov, ki vsebujejo gluten, omeniti prisotnost te snovi v živilih. Živila, ki ne vsebujejo glutena, morajo obvestiti, da so primerna za celiakije.
Ta odlok začne veljati do naslednjega zakonodajnega organa. Poleg tega je prvi zemljevid celiakije v Španiji začel imeti resnične podatke o razširjenosti te bolezni pri nas. To je del podpornega načrta za osebe z nestrpnostjo glutena, ki ga razvija Ministrstvo za zdravje in ki vključuje tudi program zgodnjega odkrivanja teh bolnikov.
