Poleg tega, da jemljemo sezonske izdelke, jih jemo po najboljših močeh in po najboljši ceni, zato prispevamo k porabi lokalnih in bližnjih izdelkov. Tako je tudi s temi Piškote in češnje iz limonine skute, recept za sladico tiste mlade in stare, ki jih lahko pripravimo v tem letnem času, ko v supermarkete prispejo češnje.
Gre za sadno sladico, ki lahko se pripravimo brez težav in brez dolgotrajne uporabe in zaradi tega bomo videti kot odlični peki, ne da bi nam oteževali življenje. Za poseben obrok ali prigrizek ali za užitek ob njih uživamo, priporočamo, da poskusite te preproste in okusne piškote.
Sestavine za 4 osebe
- 1 krožnik hladnega lisnatega peciva (ostanek), 12 češenj, 4 žlice skute limone, listi poprove mete
- Za izdelavo skute limone, 100 gramov sladkorja, 2 jajci, 100 ml limoninega soka, 50 gramov masla, limonina lupina
Kako narediti skuto iz limone in češnje
Začnemo pripravljati limonina skuta z mikrovalovno pomočjo. Da bi to naredili, v posodi stepemo jajca s sladkorjem in enkrat dobro integriramo, dodamo nastrgan limonin sok, ki dobro premešamo. Dodamo stopljeno maslo in lupinico in ko imamo zelo homogeno tekočino, jo damo v mikrovalovno pečico.
Podarimo več serij po 1 minuto pri 800W, mešanje med njimi. Sprva se bo zdelo, da se ne zgosti, a po dveh ali treh sejah nenadoma bomo imeli a sladka limonina krema, pripravljena za uporabo, ko se ohladi. Videli boste, kako bogat se izkaže in kako lahek je celoten postopek. Če vam je ljubše, lahko uporabite tudi konzervirano skuto iz limonine kreme, ki jo zlahka najdete v veleblagovnicah.
Da bi naredili piškote, smo izrezali nekaj pravokotnikov listnatega peciva, na njegove robove pa smo na vrhu položili nekaj trakov listnatega peciva, da bodo ob peki stranske stene ali robovi naših piškotov, kot vidite na fotografiji korak za korakom, ki jo imate spodaj. Preluknjamo z vilicami površino torte in pečemo pri 170 °, dokler se listnato pecivo ne začne rjaveti in se »stene« začnejo dvigati.
Vzamemo listnato pecivo in ko se ohladi, na vsakega razporedimo žlico domačega skuta limonine, tako da doseže raven roba. Na skuto limone smo položili tri brez kosti pol češnjev in piškote damo v hladilnik za vsaj pol ure, da bodo pripravljene, ko jih bomo šli postreči. Takrat smo na vsakega položili zelo majhen list poprove mete in pripravljen za uživanje.
Čas obdelave | 30 minut
Težavnost | Zelo enostavno
Degustacija
Te skuto in češnjevi limonini piškoti Odlični so kot sladica, a za boljše uživanje v njih priporočamo, da jih poskusite v času prigrizka, ki ga spremlja čaj ali katera koli druga infuzija. Kontrast hrustljave teksture listnatega peciva, sladko-kisle skute limone in okusa češenj se bosta stopila v ustih od prvega grižljaja. Povedali nam boste.
