Ko pride poletje, vsi iščemo ideje, kako doma uspeti z jedilnikom, hladne kreme pa so vedno dobra možnost. Danes vas želim naučiti, kako to pripraviti mango salmorejo, poletni recept enostavno in okusno, kar bo zagotovo všeč celotni družini.
Je osvežilna jed, s sadnim pridihom manga, ki poleg svoje sladkobe prinaša aromo, ki gre zelo dobro salmorju. Tudi To je dober način, da se mladi in stari pojedo več sadja, skoraj ne da bi se tega zavedali. Videli boste, kako praznujejo ta recept, ko ga pripravite.
Sestavine za 6 oseb
- 1/2 kg paradižnika, 1 zrel mango, 70 ml olivnega olja, 100 g trdega kruha, 1/2 čajne žličke soli in kanček kisa. Za okrasitev sadni biseri ali klasično trdo kuhano jajce in sesekljano serrano šunko
Kako narediti mango salmorejo
V mešalniku oz. zdrobite paradižnik in mango. Paradižnika ni potrebno olupiti ali odstraniti semen, ker ga bomo potem prepravili skozi fino sito. Lahko ga zdrobimo tudi v kuhinjskem robotku ali v Thermomixu.
V skledo damo koščke trdega kruha in nanje nalijemo paradižnikov in mangov pire skozi cedilo. Mešanico pustimo, da pokrije kruh deset minut, da se kruh ponovno navlaži.
Vse sestavine znova damo v kozarec mešalnika ali robota in dodamo olivno olje, sol in kis ter drobimo, dokler ne odide s fino in gosto teksturo, kot je tradicionalna kordovanska salmorejo.
Mango salmorejo pustimo v hladilniku, da je zelo hladna in se okusi dobro umirijo, dokler ne pride čas, da jo odnesemo na mizo. Vsako serviranje okrasimo s sadnimi kroglicami oz pokrijemo s sesekljanim trdo kuhanim jajcem in šunko kot v tradicionalnem salmorejo.
Čas obdelave | 30 minut
Težavnost | Preprosto
Degustacija
On Mango Salmorejo je odličen poletni recept da lahko uživate kot predjed, kot jed za lahko večerjo ali celo kot predjed, če ga na začetku družinskega druženja ali s prijatelji postrežete v majhnih kozarcih.
