O celiakiji smo govorili kot o vedno bolj diagnosticirani patologiji, s katero se mora bolnik skozi življenje naučiti živeti skupaj.
Zdaj dobimo v brezglutensko moko Torej je sožitje malo bolj okusno, saj obstaja veliko receptov, za katere lahko uživate, ko ne morete jesti glutena. Tukaj imate 17 brezglutenskih receptov za osrečevanje naših otrok s celiakijo, Na koncu so tisti, ki se lahko nekoliko poslabšajo, dokler ne prevzamejo svoje nestrpnosti.
Številni nutricionisti pravijo, da je odnos, ki ga imamo čas, da kuhamo s svojim zdravjem, neposredno sorazmeren.
Ko imamo tudi nestrpnost s hrano, alergijo ali podobno patologijo, postane kuhinja zaveznik, da nas na vsak način ohranja zdravo.
Tudi v hiši je malo mest, kjer otroci tako uživajo in uživamo z njimi kot v kuhinji pripravi nekaj okusnega, ki ga bomo kasneje lahko pojedli vsi, vendar ne vsi v družini, je celiakija.
To je le majhen izbor 17 receptov brez glutena, ki jih lahko sprostite doma, uživajte v njih!
Da bi vse pojedel
Te kremne pijače iz suhega paradižnika in parmezana so lahko odlična možnost za večerjo ali glavno jed in otroci jih zagotovo radi pripravijo in pojedo kasneje.
Tako kot na primer tortilje z bučkami, ki jih lahko spremljamo z okusno piemontološko solato
Vsakič, ko jih najdemo v več supermarketih, so kitajski rezanci, tradicionalno iz riža in ki jih lahko pripravimo doma, kot so ti kitajski riževi rezanci s sepijo in zelenjavo.
Riž je nedvomno eno najbolj hvaležnih živil v prehrani osebe s celiakijo, je vsestranski in vam omogoča, da pripravite okusne jedi, poleg otrok, ki so tako rekoč kuhani v skoraj vseh možnih različicah, iz te okusne špargljeve rižote in Kozji sir tej drugi morda bolj neverjetni hruški in gorgonzola rižota ali pa morda kaj bolj tradicionalnega, sladkega riža z školjkami. Možnosti riža v naši prehrani so skoraj neskončne.
Da bi prispevali malce več beljakovin k tej zbirki receptov brez glutena za vse palate v hiši, okusno jed iz telečjega in tune, pripeljano iz italijanske kuhinje, tradicionalno vitello tonato, ki jo zagotovo ljubijo. Če nadaljujemo s tunino in italijansko kuhinjo, je tunta puttanesca dobro znana. Za še bolj eksotične palate pa je ta pražena svinjska rezina s kokosovim mlekom in začimbami tandoori brez grama glutena.
Sladko
Za ljubitelje čokolade je Brownie skorajda nujen, poleg tega ga je enostavno pripraviti. Seveda tudi ne popravimo sočne torte z lešnikovo in mandljevo čokolado. Niti teh čokoladnih in korenčkov piškotov, ki so vedno uspešni.
Družinski obrok? No, ta jabolčna pita in rum je popolna sladica za vse.
Za prigrizek, za zajtrk, zaužit dan v vdolbini, maslene piškote vse življenje, vendar z nekaj majhnimi različicami, seveda ali to okusno torto, pripravljeno s koruzno moko (brez glutena) in z več kot apetitno aromo do olivnega olja
Tradicionalni recept, kot je Biarritz torta, lahko vedno prilagodite svetu brez glutena, samo poskusite.
Vidite, da je svet brez glutena v kuhinji, jedilnici, na nepcu… še vedno okusen svet.
Fotografije | Neposredno do Palate | iStockphoto
Pri dojenčkih in še več | Žive brez glutena, celiakija in otroci | Diagnosticirajo ga več kot kdaj koli prej, kljub temu pa se ocenjuje, da je 75% nediagnosticiranih celiakij
