Danes vam želim pokazati recept, ki ga tradicionalno uporabljamo v moji družini, da začnemo dojenčki jesti meso in začeti z žvečenjem. Je zelo lahek bešamel, oz pire v smetano mleka in mleto meso za dojenčke, ki jih imajo radi.
V bistvu je to storjeno na nek način podobno kot paša za krokete, vendar brez uporabe toliko moke ali toliko zgostitve plošče, tako da ga lahko jeste v čajnih žličkah, v katerih trganje mletega mesa daje jed milosti in okusa. Videli boste, kako enostavno ga je pripraviti.
Sestavine za 3 osebe
- 100 g mletega mesa, 600 ml polnomastnega mleka, 20 g masla in 20 g moke, ščepec soli
Kako pire iz mleka in mesa za dojenčke
Začnemo s cvrtjem mletega mesa v ponvi. Običajno imam 100 g porcije shranjene v zamrzovalniku in takoj, ko jih postavim na toploto v ponev z maslom oz. se zdrobijo popolnoma.
Ko meso spremeni barvo in ohlapno dodamo moko in pustimo, da meso zavije. Nekaj minut mešamo in mleko dodamo zelo počasi, pustimo, da se meso z moko absorbira, preden dodamo kanček več.
Tri ali štirikrat bomo dodali vso mleko in dovolj je, da med mešanjem pustimo kuhati približno pet do deset minut, da je pire mlečna krema pripravljena za serviranje. Tekstura je kot omaka bešamela ali zelo tanke paste za krokete, s podobnim okusom, vendar veliko manj debel.
Dojenčki ga odlično sprejmejo in uživajo v vsaki žlički, ko najdejo majhne koščke mletega mesa. Recept lahko naredite tudi s piščancem ali celo z ribami, ki je enostaven način za uvedbo te vrste hrane, ne da bi jih zdrobili ali naredili kaše.
Čas obdelave | 20 minut
Težavnost | Preprosto
Degustacija
Najboljše od tega pire iz mleka in mleto meso za dojenčke je, da bodo tudi starejši bratje všeč in seveda očka in mame, ki lahko jedo tako kot malček, ki uživa v tej kremni zajemalki za žlico.
