Ko smo se včasih v nenačrtovanem trenutku znašli prigrizkom in smo se odpravili do prodajnih avtomatov, smo naleteli na težave pri izbiri izdelka, ki ni preveč sladek, preveč slan, s preveč transmaščobe ... Če bi bili avtomati bolj zdravi, bi otrokom lahko rekli, naj izberejo, kaj bodo želeli.
Toda kako bi bil ta idealen stroj, ki bi zagotavljal naše zdravje? Svetovna zdravstvena organizacija priznava povezavo med debelostjo in veliko porabo visoko energijske in s hranili slabe hrane, zato jo je treba omejiti: soda, sladkarije, sladkarije, maka in sorbet, čokolade in industrijske slane prigrizke ...
Konkretno glede na "Dokument o soglasju o hrani v šolah" Pripravljena v okviru strategije NAOS španske vlade po kriteriju za omejevanje vsebnosti maščob, sladkorja in soli morajo preostala hrana in pijača, ki se distribuirajo v šolah, izpolnjevati naslednja prehranska merila za pakiran ali tržen del:
- Največja energijska vrednost 200 kilokalorij.
- Največ 35% kakalorij bo iz maščobe. Za porcijo z manj kot 200 kilokalorijami je to največja vsebnost 7,8 grama maščobe (ta meja ne velja za polnomastno mleko in jogurte ali oreščke brez dodane maščobe, ker je naravno prisotna maščoba v njih in so živila, ki imajo velik prehranski interes, ki ga pri šolskih otrocih ne bi smeli zamuditi).
- Največ 10% kilokalorij bo nastalo iz nasičenih maščob. Za porcijo 200 kilokalorij to pomeni največjo vsebnost 2,2 grama nasičenih maščob (enako je opaziti iz prejšnje točke).
- Odsotnost trans maščobnih kislin, razen tistih, ki so naravno prisotni v mlečnih in mesnih izdelkih.
- Največ 30% kilokalorij bo izviralo iz skupnih sladkorjev. Za porcijo 200 kilokalorij to pomeni največ 15 gramov sladkorja. Ta meja se ne uporablja za sadje in zelenjavo, cela ali minimalno predelana, sadne sokove in sadne sokove na osnovi koncentratov, ki ne vsebujejo dodanih sladkorjev, saj so ti v naravi prisotni sladkorji v hrani. V mleku in mlečnih izdelkih naravni sladkor (laktoza, približno ustreza 4,8 g / 100 ml) ne bo štet.
- Največ 0,5 g soli (0,2 g natrija).
- Ne bodo vsebovali umetnih sladil.
- Ne bodo vsebovali kofeina ali drugih stimulansov, razen tistih, ki so naravno prisotni v kakavu.
Ta merila poskušajo spodbuditi uživanje živil in pijač, ki se štejejo za zdrave med študenti (sadje, zelenjava in izdelki, bogati s kalcijem in vlakninami) ter omejujejo zlorabo uživanja nekaterih hranil, da se prepreči preseganje priporočenih dnevnih vnosov.
Kaj nosi zdrav prodajni stroj?
Po podatkih španske zveze društev za prehrano, hrano in dietetiko (FESNAD), ki temelji na mednarodnih merilih o visoki vsebnosti maščob, sladkorja ali soli v hrani, so ti živila, ki so morda v zdravem avtomatu:
Ustekleničene vode, sorte, ki jih priznava zakonodaja. Vode, ki vsebujejo ta aromatična sredstva in / ali sladila, ki spadajo v kategorijo brezalkoholnih pijač, se ne štejejo za vode. Vendar pa je priporočljivo, da dostop ni dostopen iz virov vode ali prodajalcev na drobno.
Mleko v kateri koli od njegovih predstavitev (cele, posnete in pol posnete) in konzervacijskih oblik.
Mlečni izdelki (fermentirano mleko, jogurti, mlečni kosmiči itd.), Izdelani iz polnomastrega ali posnetega mleka, ki vsebujejo največ 12,3 g sladkorja / 100 ml (4,8 g laktoze + 7,5 g dodanih sladkorjev) ali 24,6 g sladkorja na 200 ml posode (9,6 g laktoze + 15 g dodanih sladkorjev).
Sir z nizko vsebnostjo maščob in ne presega meje, določene za sol.
Sveže sadje, cele ali minimalno predelano, ki ne vsebuje dodanih sladkorjev.
Sadni sokovi in koncentrirani sadni sokovi, ki ne vsebujejo dodanih sladkorjev. Sadni nektarji in mešane sadne in mlečne pijače niso vključeni z vključitvijo dodanih sladkorjev ali umetnih sladil v te izdelke.
Pijače na rastlinski osnovi, ki vsebujejo vsaj 50% zelenjave in brez dodanih sladkorjev ali umetnih sladil.
Žitarice za zajtrk in žitarice pod pogojem, da izpolnjujejo uveljavljena merila za maščobe, sladkorje in sol.
Piškotki in peciva, ko izpolnjujejo ustaljena merila za vsebnost maščob, zlasti nasičenih, in sladkorjev.
Oreščki, ki ne vsebujejo sladkorja ali dodanih maščob (niti ocvrti in praženi z oljem) in katerih vsebnost soli ne presega določene meje. Predstavljeni morajo biti v primerni velikosti posode, da ne presežejo največje energijske vrednosti.
Sladoled, najbolje izdelan z mlekom, če izpolnjujejo uveljavljena merila za maščobe in sladkorje.
Sendviči, če izpolnjujejo uveljavljena merila za maščobe, sol in sladkorje.
Prigrizki, po možnosti narejeni s polnozrnatim kruhom. Večina jih je pripravljena na prodajnem mestu in zato ne nosijo etikete, ker pa so večinoma narejeni iz kruha, načeloma ne ponujajo prekomerne zaloge maščob, sladkorja in soli.
Pekarski izdelki (koline, zdravice itd.) Pod pogojem, da izpolnjujejo uveljavljena merila za maščobe, sladkorje in sol.
Izključitev hrane in pijač z nizko prehransko vrednostjo iz izobraževalnih centrov (ne samo v strojih, tudi v jedilnici ali v menzah v centrih, ki jih imajo) je popolnoma upravičena in bi se lahko razširila na druge stroje v krajih, kot so bolnišnice oz. letališča ... Zagotovo Med ponudbo je nekaj, kar imajo otroci najraje in kar ni škodljivo za njihovo zdravje.
