Poletje je skupaj z božičem oz. najprimernejši čas, da svojim otrokom omogočimo sodelovanje pri predelavi hranein pripravimo tiste nove jedi, za katere nikoli nimamo časa.
Otroci razvijejo naravno zanimanje za kuhanje in ga ne manj, saj je to kraj, kjer se surovine skoraj čarobno preoblikujejo. Tudi izkušnja je zanje zelo poučna.
Ker veste, da otroci, ko pridejo tudi v kuhinjo, poznajo izvor hrane, pa tudi njene lastnosti in lastnosti (in to jim bo omogočilo, da se bodo v prihodnosti odločili za svojo hrano), odkrivajo tudi vrline sezonskih izdelkov in osnove zdrave prehrane. Vendar prakticirajo tudi matematiko (kljub na primer) in fiziko (pri preverjanju reakcij sestavin, ko se mešajo); Naučijo se izbrati instrumente, ki jih potrebujejo ves čas, in vedo, kdaj posodo pospraviti v pečico ali kako začinimo solato.
Za mnoge starše in ob upoštevanju, da včasih gremo nekoliko hitreje, če otroci sedijo na kuhinjski klopi ali za mizo, medtem ko praskajo paradižnik za gazpacho, je priložnost za pogovor o naših stvareh in med njimi in delimo vprašanja, ki nas najbolj zanimajo
Ali dvomite, kako vključiti otroke v kuhinjo?
V Pequesu in Másu smo že prej govorili o prednostih kuhanja z otroki in njihove vključenosti v pripravo hrane. Rad bi vplival dva vidika, ki lahko zaustavita sodelovanje naših otrok pri predelavi hrane.
Varno kuhajte
Ok, to je bistveno, toda uporabe instrumentov z nadzorovano nevarnostjo ni primerno popolnoma omejiti kadar koli smo prisotni (ali jim celo pomagamo) in odvisno od njihove starosti, sposobnosti ali sposobnosti.
Na primer, triletnemu sinu ne smete dovoliti, da vzame enega od teh velikih nožev za zelenjavo, da srednje (šest) pikajo z mešalnikom z električnimi palicami ali da starejši (10) po kuhanju odpre vročo pečico torte.
Ampak Ne pozabite, da otroci rastejo in se razvijajo njihove spretnosti. Kuhinja je laboratorij izkušenjIn na enak način, da s deleži sestavin ni mogoče uspeti, če človek ne poskusi večkrat, tudi varnostnih nasvetov ni mogoče uporabiti, če jim ne omogočimo aktivnega sodelovanja.
Moji otroci režejo (glede na starost imam različne vrste nožev) hrano, gnetejo, tehtajo, mešajo, uporabljajo mešalnik, vzamejo svoje knjige receptov ... Vedno sem prisoten, čeprav jih vedno nimam potrebe usmerjati.
In zame je pomemben tudi vpliv drugi varnostni nasveti (včasih ne tako očitni) kot da bi vtaknili napravo, ne bi mogli biti bosi ali če bi želeli doseči izdelek z visoke police in uporabiti svoje pohištvo kot lestev, bi lahko zaradi teže padel nanje in jih poškodoval.
Seveda: ni dobro, da otroci ostanejo sami v kuhinji ... kuhanje. Tako kot ne bi smeli spremljati okolja, ko so v prvi vrsti peči vroči lonci ali ponve ali pa je pečica po uporabi na novo odprta.
V kuhinji otroci pridobijo spretnosti, ki jih je težko doseči na drugih področjih, poleg doseganja majhnih ciljev pa se krepi tudi njihova samozavest. Če se naučijo pripravljati živila z osnovnimi sestavinami, se jim morda ne bo treba zateči k vnaprej pripravljenim jedem in hitremu kuhanju, ko so starejši, zato se izboljša tudi zdrava in uravnotežena prehrana
V celoti razvijajte svoje interese
Včasih zaradi pomanjkanja časa ali nezaupanja do naših otrok, zaviramo (vem, da brez slabega namena) njihove pobude, svoje ideje, radovednost. Privoščite si nekaj minut, da se čudite temu, kar otroci prinesejo, in dajte jim priložnost, da razložijo, zakaj želijo pripraviti za večerjo tisti recept, ki se jim je pravkar zgodil.
Kaj mislite, da izgubite, če jih poslušate? Morda vam ne bo všeč nastali kontrast okusov, ampak z njihovo iluzijo in svojo kulinarično intuicijo, Najverjetneje ste vsi prijetno presenečeni.
Kuhanje z otroki poleti
Samoumevno je, da moramo v poletni sezoni dati prednost sezonskim izdelkom in sveže in lahke jedi. Vsi si želimo več solate kot enolončnice, hladnega pireja kot krožnika stročnic.
Kljub temu moramo zagotoviti, da se hranjenje nadaljuje biti uravnotežen (S pravilno zalogo vitaminov, beljakovin, mineralov ...) in za to lahko pripravimo lastno knjigo poletnih receptov, s katero zagotovimo, da vsak dan vključimo hranila, ki jih potrebujemo. Ah! in ne pozabite dati drugih pripomočkov hrani: na primer stročnice ali riž v solati.
In bodite previdni pri zastrupitvah, in to vedno.
V kuhinjo je tudi ...
Svoje otroke vključuje v celoten postopek: vsem bo bolj zadovoljujoče in spodbudilo vas bo k nadaljevanju: vzemite iz hladilnika, pripravite pripomočke, poberite, očistite kuhinjsko klop, pospravite tisto, kar je umazano v pomivalnem stroju itd.
Iz izkušenj vem, da če najslabši del ostane staršem, te se lahko odvrnejo in morda naslednjič dvakrat premislite. Za pometanje, krpo ali shranjevanje vrst ni majhno, to je vseeno, če so popolni, vendar sodelujejo.
Zakaj se zdaj bolj spodbujate, da pustite svoje otroke, da pridejo v kuhinjo z vami? Ne pozabite tega ta lepa izkušnja bo del njihovih spominov v prihodnosti in jim bo pomagala, da jo bodo prenesli tudi na svoje otroke.
Slike | Rachel Tayse, Rachel Tayse, JustyCinMD, lesleywonderworks Živa do nepca | Nasveti za kuhanje z in za otroke v Peques in še več | Sugestivni recepti, ki jih pripravite z otroki in najstniki v ocvrtem Webosu
