Celiakija je a trajna intoleranca na gluten prisotni v različnih žitih, kot so pšenica, ječmen, rž, pira, tritikale in verjetno oves in njihovi pridobljeni proizvodi.
Povprečna verjetnost prebivalstva za razvoj aktivne celiakije je 13%, medtem ko približno 50% ljudi lahko razvije latentni tipSimptomi so raznoliki in so lahko glede na starost celo različni. Otroci med 9. in 24. mesecem imajo slabost, bruhajočo drisko, napihnjenost, izgubo mišične mase in teže, odpoved rasti, ohlapnost in razdražljivost. Ko dosežejo starejšo starost, imajo pogosto velikost, manjšo od tiste, ki ustreza njihovi starosti, imajo slabokrvnost z anemijo, odporno na zdravljenje, rahitus in osebnostne težave ali spremembe karakterja. Tako imenovani dermatitis herpetiformis je na koži zelo značilen.
Po informacijah iz FACE je dr. ta bolezen se pojavi pri genetsko nagnjenih posameznikih zanj je značilna vnetna reakcija imunske baze na sluznici tankega črevesa, kar ovira absorpcijo makro in mikrohranil. Na ta način izginejo črevesne vilice, ki trpijo za celiakijo, hrana se ne absorbira in pojavijo se vnetne lezije.
S spletnega mesta EnFamilia rešujemo, da je edino danes veljavno zdravljenje vzdržujte dieto brez glutena skozi vse življenje. Bolezni se ne pozdravi, vendar prehrana zaradi simptomov izgine in zmanjša tveganje za druge povezane avtoimunske težave, kot so diabetes, tiroiditis in nekatere vrste raka.
Kaj lahko jedo celiakija?
Celiakija ne smejo jesti žit, vpletenih v to bolezen: pšenica, ječmen, rž, oves (dvomi o pomembnosti ovsa), lahko pa jemljejo tudi druga žita, kot sta koruza ali riž.
Po drugi strani lahko brez problema uživajo mleko in naravne derivate, meso in ribe (brez testa), jajca, sadje, zelenjava, stročnice, krompir, sojo, olje in sladkor.
V primeru predelane ali industrijske hrane oz. gluten se pogosto uporablja kot dodatek, zato se je treba zateči k certifikatom tipa "brez glutena" in zato, ko ste celiakija, je zelo pomembno, da vedno preverite embalažo, da poznate sestavine in iščete izdelke s certifikatom brez glutena (po možnosti tiste, ki jih je preveril FACE)
Kontaminacija z majhnimi količinami glutena lahko zadostuje za ponovno aktiviranje bolezni. To nas sili, da smo pri kuhanju previdni, če uporabimo ločene posode in prostore za jedi, ki bodo zaužile celiakijo
Ta video posnetek Cúidate CV je lahko koristen za iskanje staršev otrok s celiakijo, veliko informacij, ki jim bodo omogočile, da odgovorijo na vprašanja svojih otrok o bolezni.
Pri mladoletnikih je enako pomembno, da se izognemo glutenu, kot da se ne trudimo drugače.
