„Thorax“ (iz britanskega medicinskega časopisa) je publikacija, ki je sprožila alarm, saj je vnos hitre hrane povezala z razvojem astme, ekcema in rinitisa.
V Pequesu in Másu smo pred tremi leti videli, kako jesti tri ali več hamburgerjev na dan povečala tveganje za nastanek astme pri otrocih.
Ob tej priložnosti je skupina raziskovalcev iz organizacij, kot so Univerza v Aucklandu (Nova Zelandija), Center za dokazno dermatologijo iz Nottinghama (Združeno kraljestvo) ali Institut für épidémiologie und Sozialmedizin de Münster (Nemčija), ki ima izdelal a epidemiološka študija. Med njimi je tudi dr. Luís García - Marcos iz univerzitetne bolnišnice Virgen de la Arrixaca v El Palmarju (Murcia). V tej študiji razmerje med trikrat na teden jemljite hitro hrano in razvijte določene bolezni po analizi vzorcev hrane po vsem svetu, s podatki več kot 500.000 otrok iz več kot 50 držav.
Slaba prehrana s prehranskega vidika bi lahko bila vzrok za to možnosti za nalaganje teh patologij naraščajo. Čeprav ne moremo zanemariti, da hitra hrana pogosto vsebuje visoke vsebnosti nasičenih kislin, ki vplivajo na imunost ljudi.
Raziskave so pokazale, da otroci, ki začnejo adolescenco in uživajo tri ali večkrat na teden tovrstno hrano, imajo 39% večje tveganje za razvoj resne bolezni. To bi se zgodilo tudi v nižji starosti, če se starši ne trudijo otrokom ponuditi zdrave prehrane, razlika je v starosti in možnosti večerje s prijatelji, ne da bi jim kdo povedal, kaj naj jedo.
Zato se mi zdi zelo pomembno postaviti temelje, ko so majhni, in jim še naprej nuditi uravnoteženo prehrano doma, ne glede na njihovo starost.
Če je povezava med tovrstno hrano in razširjenostjo simptomov astme, rinokonjunktivitisa in ekcema vzročna, so rezultati pomembni za javno zdravje zaradi večje porabe hitre hrane po vsem svetu.
Nasprotno, jejte sadje redno, je navada, ki lahko zaščiti telo, je živilo, bogato z antioksidanti. Dejansko po omenjeni študiji vnos treh ali več obrokov sadja na teden zmanjša tveganje med 11 in 14%.
Rezultati so del mednarodne študije o astmi in alergijah in zelo bi bili zanimivi za tiste, ki so odgovorni za javno zdravje po vsem svetu, odgovorni bodo za razširjanje informacij in vztrajanje pri sprejemanju bolj zdravih prehranjevalnih navad.
