Iz Pediatrične cone nam prinesejo nekaj nasvetov za Kupujte in varno ravnajte s surovo hrano, kot sta sadje in zelenjava. V vročem vremenu je še posebej pomembno biti zelo previden, ko gre za preprečevanje zastrupitve s hrano, zato sem vam želel dati ta priporočila.
Sadje in zelenjava delujeta kot regulirano živilo, ki zagotavlja vitamine in minerale, vendar so prvi bolj energični, ker vsebujejo večji delež ogljikovih hidratov. Prehrano je treba obogatiti s surovo in kuhano zelenjavo, svežim sadjem, oreščki in stročnicami, a ko gre za sveže izdelke, bomo pri nakupu, shranjevanju in pripravi še posebej pazili.
Nasveti za varnost svežega sadja in zelenjave:
Pri nakupu:
Nakup izdelki, ki niso prizadeti ali poškodovani. Zagotoviti bi morali, da freske niso bile dolgo shranjene.
Ko izbirate že narezano sadje ali zelenjavo (pol melone ali lubenice, fižol brez stročnic itd.), Bi to morali biti ohlajena ali prekrita z ledom. Rekel bi, da z izjemo, da smo jih videli pred seboj, ali da gre za dobro znano sosedsko trgovino, v kateri dobro upravljajo zvrst in poznajo predpise o shranjevanju.
Pri prevozu domov ne smemo mešati sadja in zelenjave z mesom, ribami ali lupinarji v isti vrečki.
Nasveti za shranjevanje:
Sveže pokvarljivo sadje in zelenjava naj hranite v čistem hladilniku pri temperaturi med tremi in sedmimi stopinjami Celzija. Rada jih tudi prekrijem ali zavijem v čiste bombažne krpe, trajajo dlje in se izognejo plesni.
Vsi prej razrezani izdelki morajo biti v hladilniku.
Nasveti za pripravo:
Umijte si roke preden začnete
Poškodovana območja svežega sadja in zelenjave odrežite, tiste izdelke, ki se kažejo v slabem stanju, je treba zavreči.
Pred jedjo ali njihovo pripravo operemo vse sadje in zelenjavo, to bomo storili tudi, ko jih bomo šli olupiti.
Čiščenje trde kože nekaterega sadja in zelenjave ter njihovo sušenje pred uživanjem pomaga tudi pri odstranjevanju bakterij.
Zdaj si bolj kot kadar koli želimo teh svežih izdelkov in naše telo se vam zahvaljuje, vendar je bolje, da sledimo tem pravilom, navsezadnje gre za naše zdravje.
