Recept, ki ga predlagamo danes, je hiter, enostaven in najboljši, zelo, zelo zdrav. Ali so stročji fižol s ocvrtim krompirjem in spremlja nekaj iberijskih šunk tapasov (Lahko jih položite s suhim pršutom, čeprav ima Iberianec večje lastnosti). Zagotavljam vam, da bodo kralji v hiši na ta način všeč.
The sestavine Potrebujemo: ploščat stročji fižol, krompir, Iberijski pršut, česen, oljčno olje, pojdi ven in tabletko starlux.
The priprava Preprosto je, v ponev damo veliko vode, dodamo starluks, curek olivnega olja in nekaj fine soli. Vodo testiramo, da ni slana. Medtem ko čakamo, da se pokvari do vretja, olupimo stročji fižol, odstranimo konce in stranske pramene in ko so ravne, jih narežemo na kose po dolžini in širini, da so tanki, olupimo krompir, narežemo na koščke ne zelo Veliko in operemo v hladni vodi.
Ko začne voda vreti, jih vržemo v notranjost in kuhamo, dokler se ne zmehčajo, odcedimo in pustimo, da se ohladijo.
V drugi ločeni ponvi dodamo olivno olje, nasekljan česen in pražimo na šibkem ognju, dokler česen ne porjavi. Takrat vključimo fižol in krompir in brez prenehanja premikanja jih obrnemo tako, da krompir zdrobimo, tako da je povezan s fižolom, ločimo od ognja in pustimo počivati, da prevzame okus po česnu pol ure.
Šunko smo kupili še isti dan in prosili smo ga deli, da ga narežemo na tanke tapase, ne dajmo ga v hladilnik, da se sprosti maščoba, ki jo potrebuje. Zelenjavo smo posadili in dali več rezin šunke in pripravljeni za pojest, zagotavljam vam, da vam bodo sesali prste.
The lastnosti od stročji fižol to so: nizek vnos kalorij, dober vir vlaknin, med njegovimi minerali prisotnost kalija, kalcija in v manjši meri jod, fosfor, železo in magnezij. Kalij je potreben za prenos in generiranje živčnega impulza ter za normalno mišično aktivnost. Magnezij je povezan z delovanjem črevesja, živcev in mišic, je del kosti in zob, izboljšuje imunost in ima blag odvajalni učinek. Fosfor je del kosti in zob ter sodeluje v procesih pridobivanja energije.
Kar zadeva vsebnost vitamina v stročjem fižolu, so dober vir vitamina C, folatov in beta karotena ter B2 in B6, ki sta prisotna v manjših količinah.
Folati sodelujejo pri proizvodnji rdečih in belih krvnih celic ter pri tvorbi protiteles imunskega sistema. Beta-karoten ima antioksidativno delovanje. Vitamin A je nujen za vid, dobro stanje kože, las, sluznic, kosti in za pravilno delovanje imunskega sistema. Vitamin C ima tudi antioksidativno delovanje in sodeluje pri tvorbi kolagena, kosti, zob in rdečih krvnih celic. Prav tako favorizira absorpcijo železa iz hrane, poleg povečanja odpornosti proti okužbam. Vitamin B2 je povezan s proizvodnjo protiteles in rdečih krvnih celic. Sodeluje pri proizvodnji energije in pri vzdrževanju epitelijskega tkiva sluznice, vitamin B6 pa sodeluje pri celični presnovi in pri delovanju imunskega sistema.
The lastnosti krompirja O njih smo že komentirali v drugih člankih in v Iberijski pršut, v glavnem so to: velika količina beljakovin, razlog, zakaj je to živilo, ki se priporoča zlasti za mišični razvoj in v otroštvu. Zaradi visoke vsebnosti vitamina B1 njegova poraba pomaga premagovati stres in depresijo, bogata pa je tudi z vitaminom B12, ki je pomemben za presnovo, pomaga pri tvorbi rdečih krvnih celic v krvi in vzdrževanju živčnega sistema osrednji.
Zaradi vsega tega priporočamo, da vso družino vzamete na kosilo v spremstvu drugega tečaja ali na večerjo kot samostojno jed.
V Peques in še več | Zdrave večerje za otroke: francoska čebula in omleta omleta s češnjevimi paradižniki z origanom Slika |
