Ko sem bil otrok, sem nekoč šel, zelo zgodaj, da se izognem vročini poletnega jutra, da lovim hruške z družino in prijatelji. Torej niso bili tisti Poimenovanje porekla Rincon de Soto čeprav so bile hruške že takšne kot današnje in si z njimi delijo intenziven okus in sladkost, sočno teksturo, konsistenco in velikodušno velikost, zaradi katere so jih zelo lahko vzeli z drevesa in jih pozneje pojedli z roko.
In čeprav nismo bili v strokovnem načrtu, so otroci, ki so spremljali starejše, odlično sodelovali, da so napolnili kocke sadja in nato napolnili prikolico s traktorji. Hruške so rasle, in še vedno, v rodovitna Riojanska kopališča, ki jo kopajo reke Ebro, Cidacos in Alhama v mestih Rincón de Soto, Alfaro, Calahorra in Aldeanueva de Ebro. To posebno okolje zagotavlja ustrezno klimo za razvoj tega sadja. Seveda je to dobro sadje strokovnih poklicnih kmetov in njihovo znanje, ki raste na tem območju od 18. stoletja dalje. O tem pripovedujejo tudi naši kolegi iz Direct do Palate z videoposnetkom najbolj poučnega.
Kot lahko preberete na njihovi spletni strani, imajo hruške Rincón de Soto konsistenco, boljšo od tiste, ki se goji na drugih območjih Španije, kar daje prednost večji koncentraciji sladkorja v sadju. Tako hruška poleg svojega okusa ponuja sočno meso brez granitov.
Imajo tudi veliko velikost in hrapavost v svoji koži imenovani Russeting in kaj je a naravna oksidacija V tem sadežu je zelo cenjen. Očitno se pojavlja zaradi meglice območja, kjer se gojijo, verjetno izvira iz omenjenih rek.
Hruška ima izjemne prehranske lastnosti, zato zagotavlja veliko vode in vlaknin ter malo kalorij, zato jo prehranski strokovnjaki priporočajo pri dietah za hujšanje.
In predvsem, kot lahko vidite v videoposnetku, izstopajo po vsebnosti vitaminov, v katerih je treba izpostaviti vitamin B1, ki je bistven za pospeševanje presnove, živčnega sistema in duševne aktivnosti. Tudi B2, pomemben v fazi rasti, in C, ki pomaga pri tvorbi kolagena, spodbuja obrambo in pomaga pri absorpciji črevesnega železa.
Druge značilnosti sadja so, da vsebuje beta karoten, ki ga priporočajo za zaščito kože, vida in povečuje obrambno sposobnost. In kalij, ki uravnava vodno ravnovesje v telesu in pospešuje delovanje mišic. Prav tako je bogata s kalcijem in fosforjem, ki sta ključnega pomena za kosti. Ima magnezij, ki pomaga preprečevati hipertenzijo in srčne aritmije ter železo, ki preprečuje anemijo.
Doma jih kupujemo pogosto in deklica jih rada poje v roki in jih okusi. Običajno sprostijo veliko vode, da se otroci izgubijo, čeprav imajo radi svoj okus, lahko jeste tudi s kožo. In čeprav so preživeli nekaj let, si jih otroci še vedno želijo.
