Ko smo ali imamo v družini nekoga, ki trpi alergija na hrano ali nestrpnost zapleteno je, ker potrebujejo hranite stran od svoje prehrane snovi, ki jih vaše telo ne prenaša. V primeru laktoza posebno pozornost je treba posvetiti, saj lahko ta disaharid vsebujejo izdelki vseh vrst, kot so kruh, klobase, prigrizki, kot je preprost krompirček in zdravila.
Tisti, ki trpijo za to, to vemo ni enako biti nestrpen do živila kot alergičen. The alergije posredujejo jih antigeni, ponavadi so alergije na beljakovine, njihova predstavitev pa je nenadna. The reakcija je lahko resna, se lahko pojavijo otekline in oteženo dihanje in celo privedejo do zadušitve. Namesto tega v nestrpnosti odziv je počasnejši in bolj nejasni simptomi, bolečine v trebuhu, počasne prebave, driska. Težava je v tem, da teh primerov ne opazimo na alergijskih testih, pravijo prehranski strokovnjaki.
Kar alergije ali nestrpne ljudi prinaša na glavo, je to laktoza, zaradi svojih biokemijskih lastnosti, Uporablja se kot emulgator, stabilizator in konzervans v številnih živilih. On težava je alergija na mlečne beljakovine ker je laktozo težko izolirati iz mlečnih beljakovin, tako mnogi od teh ljudi, ko pijejo nekaj, česar nima mleka, vendar laktoza lahko razvije alergijsko reakcijo, ker ta izdelek vsebuje sledi beljakovin.
The glavna težava prikaže, ko naredimo trgovina v supermarketu ali mi predpišejo zdravila. Domneva se, da od spremembe v zakonodajo da obvezuje proizvajalce, da v svoje etikete vključijo katero koli sestavino alergena To je res, vendar to ni tako. Velikokrat sam proizvajalec ne more razjasniti, ali nosi laktozo ali mleko z izdelkom, za katerega prosimo, kaj vam preostane, da vas spet pokliče, ker se morajo v laboratoriju posvetovati s tem, kaj Običajno vas pokličejo, če se bodo, dan kasneje, bo morda prepozno. V primeru dvoma ga nikoli ne bi smeli sprejeti.
To se zgodi tudi, če gre ven, da bi jedel, natakarji ne vedo, ali nosijo določene alergije, ko jih vprašajo ali ne, niti tega ne vedo, čeprav kuhar tega tudi ne ve in je zapleteno vedeti, kaj jemlje ali ne laktozo, ki jo običajno uporabljamo skoraj za vse.
Skupaj z ozaveščenost proizvajalca, Obstajajo združenja, kot je ADILAC, ki so ustvarila logotip, s katerim podjetja opozarjajo, da je njihov izdelek brez laktoze.
Od tu prosimo proizvajalce živil in seveda zdravil, ki natančno in natančno določite če so v njihovih izdelkih alergeni, saj se tega morajo zavedati vnos katerega koli od njih lahko povzroči anafilaksijo v najresnejših primerih in prizadetega odpeljati v bolnišnico.
