V posebni oddaji Zdrava prehrana smo se pred dvema tednoma pogovarjali o pomenu prispevka vitaminov za razvoj otrok. Rekli smo, da čeprav vsi pomislimo na sadje in zelenjavo, ko beremo o teh hranilih, jih lahko vsebujejo tudi druga živila.
Danes sem vam mislil dati nekaj idej, kako zelenjavo in sadje narediti bolj privlačne za otroke. Po eni strani to mislim najboljša je naravnost, se pravi, da otrokom ponujamo raznolike obroke in svoj zgled, po drugi strani pa mi je jasno, da lahko večkrat način predstavitve obrokov poveča njihovo sprejemanje. Zakaj obstajajo otroci, ki te hrane ne sprejmejo? seveda imamo nagnjenost k sladkemu okusu in to izključuje veliko zelenjave (kar je lahko celo grenko), po drugi strani pa, ko smo lačni, se nagonsko poskušamo zadovoljiti, se skoraj ne bomo počutili polne, ko bomo pojedli list solate. Toda slednje je urejeno tako, da se zagotovi, da si otroci naredijo pet dnevnih obrokov in se ne posvetijo "pikanju".
Preprosti nasveti za uravnoteženje vnosa sadja in zelenjave
-Z domišljijo se obrnite na svoje lastnosti: "Preden se igramo s prijatelji", lahko otroci popijejo kozarec pomarančnega ali korenčkovega soka, da bodo natančneje našli minerale za svojo zbirko (vitamin A je dober za oči. Ali pa gozd vejic Brokoli (na rezinah paradižnika), posut z limono in oljem, jim bo pomagal ohraniti obrambo v formi, zdaj se jim ni treba boriti proti okužbam, ker je njihovo telo že zasedeno, "samo morajo izboljšati tehniko z laserskim mečem «V zvezdnih bitkah.
Vsi se odpravimo v kuhinjo bogata nabodala z zelenjavo, Ali ne vidite, da so nabodala samo z mesom dolgočasna !, kakšen boljši način, da prinesete zelenjavo: nanizani na posebno palico in praženi ali na pari. Češnjev paradižnik, koruzni storži, trakovi popra, rezine bučk, oljke, redkev itd. Dobro začinjeno z origanom in oljem se izkaže zelo dobro.
-Kdaj pripravite malico ali kosilo za družinski izlet: vključite v nahrbtnik enostavno sadje sadja ali nepredušno posodo s pestro sadno solato. V primeru, da ste lačni, lahko prinesete majhno prigrizek ali paličice za kruh.
Moramo se zavedati, da bodo malčki težko sprejeli zelenjavo kot svojo najljubšo hrano, res pa je tudi, da pokažejo svoje želje (in se jih moramo udeležiti), na primer moj kuhan zelenjav ga ne navdušuje, a veliko jih je ljubezen vključena v solato: cvetača, poper, naravno srce artičoke, ...
-Zakaj ne uporabljam zelenjava za polnjenje domače pice ali kaneloni? k zdrobljenemu mesu, ki ga začnemo ocvrti, lahko prištejemo nasekljano čebulo, valjane gobe itd. Dobro je, da se navadijo na različne okuse.
-Jaz osebno ne maram "skrivati" hrane, da se ne zavedajo, kaj jed nosi, vendar so pireji zelo bogati, nariban korenček ali zelena pa se zelo dobro kombinirata z mesom, lahko vključite tudi grah ali sira v tortiljah, preprosto spreminjamo predstavitev, vendar ničesar ne skrivamo.
-To najbolj oživljajoč zajtrk, je posoda z koščki jagod in jabolk (ali jabolk in banan), prekrita s pomarančnim sokom in posuta s trsnim sladkorjem. Strategija je uporaba dveh ali treh dni na teden, saj lahko v nahrbtnik zaužijemo hidrate in beljakovine, ki jih bomo jedli med kosilom.
Vedno se spomnite, da je naš trik vztrajnost, ki jo spremljajo velikodušni odmerki domišljije. Toda resnica je, da bo raznolikost barv in arom zelenjave in sadja v veliko pomoč.
