Danes so nova priporočila za nosečnice in otroke, da ne jedo modroplavutega tuna ali cesarja, zelo aktualna odvečno živo srebro, ki ga te ribe kopičijo in to je škodljivo za zdravje.
Toda nosečnice so obveščene o pomenu omega-3, esencialne maščobne kisline za popoln razvoj in delovanje človeških možganov, zato vztrajamo, da mora biti prehrana nosečnice bogata s tem hranilom, ki ga vsebujejo Modra riba v izobilju.
Torej Katere ribe lahko jem med nosečnostjo? Ali lahko izkoristim prehranske značilnosti nekaterih od njih? Oglejmo si ga podrobno in ločimo modro in belo ribo ter pustimo za konec poseben primer sušija ali surove ribe.
Modre ribe, ki jih lahko jeste med nosečnostjo
Modre ali mastne ribe so skupina rib, ki vsebujejo več kot 5% maščobe in so na splošno globoka in hladna voda. Modra riba ima malo nasičenih maščob in a zelo pomemben vir omega-3 maščobnih kislin, ki se v zadnjih letih pojavljajo kot hranila z več zdravstvenimi koristmi, od nosečnosti in seveda tudi v otroštvu.
Omega-e kisline pomagajo nadzirati krvni tlak, znižajo raven holesterola in izboljšajo delovanje srca. Vse sorte modre ribe vsebujejo omega-3. Iz virov beljakovin riba predstavlja hrano par excellence. Zagotavlja tudi kalcij, železo, vitamine A, B1, D in E, cink ... Poleg tega uživanje morske modre ribe (kot bela) prispeva jod.
Poleg uživanja raznolike in uravnotežene prehrane (ribe ne bomo jedli vsak dan niti iste ribe vedno), da bi pridobili prednosti omega3, obstaja še veliko drugih živil, če pa govorimo o ribah in izključimo tista, ki kopičijo odvečno živo srebro, kaj smo odšli?
To bi bili bela tuna (in konzervirana tuna) ali losos, sardele, sled, skuša, sardelica ali bokarta, jelka, jegulja, šura ali navadna skorja, zelena, palometa, morska postrv, pasji pes ... Skratka manjše ribe, ki ne nabirajo živega srebra.
Vendar moramo opozoriti, da dimljene, soljene ali marinirane sorte tvegajo okužbo z zajedavcem anisakis, zato se je bolje odločiti za kuhane sorte.
Poleg tega vas spomnimo, da obstajajo druge možnosti, da ribe jemljejo omega-3 v drugih živilih, kot so lanena semena (ki pomagajo tudi pri preprečevanju zaprtja), konopljina semena, oreški (tudi bogata z vitaminom E in bakrom) in semena ali bučna semena, obogatena hrana ...
Bela riba med nosečnostjo
Na srečo pri beli ribi (za zdaj) ni toliko omejitev, čeprav jih je nekaj. Meso bele ribe je manj maščobno kot modro meso (ne presega 2%) in je lažje prebavljivo. Zato je primeren za lažje prebave.
Vse bele ribe vsebujejo visoko hranilno vrednost in so bogate z vitamini skupine B, pa tudi z jodom, ki je v nosečnosti tako pomemben (morske ribe).
S pango in spuščem morate biti previdni (tiste, ki se gojijo v ribogojnicah na reki Mekong in na jezeru Victoria, vsebujejo veliko vsebnosti živega srebra), na splošno pa preostale bele ribe (osli, beli, morske meglice, škorpijone , podplat, petelin, sveža trska ...) so primerni in ponujajo bistvena hranila za zdravo prehrano.
Semigrasos ribe kot morska deklica, brancin in morska deklica Primerne bi bile tudi med nosečnostjo.
Suši ali surova riba med nosečnostjo
Nosečnicam ne priporočamo uživanja sušija ali sašimi Prepoved uživanja surove ribe med nosečnostjo je izogibanje nevarnosti zastrupitve ali okužb zaradi zajedavcev, ki jih imajo surove ribe, na primer parazita, ki se lahko naseli v različne ribe.
V primeru anisakis je lahko prisoten tako pri modrih kot pri belih ribah: trske, sardele, sardona, sledu, lososu, vahni, osliču, beli, skuši, bonitu ali skuša.
Nevarnost, da bi se to zgodilo pri ljudeh, ni samo v surovih ribah, ampak tudi v prekajeno, nasoljeno, vloženo ali marinirano, ki niso bili podvrženi kuharskim postopkom. Enako za lignje, hobotnice, ostrige ali surove školjke. Tudi podhranjene ribe ali školjke bi lahko bile škodljive, zato se spomnite pomena uživanja dobro kuhane ribe (ali po ustreznem postopku zamrzovanja, ki bi odpravil morebitne parazite).
Prehranska priporočila med nosečnostjo so bila v zadnjih raziskavah nekoliko spremenjena kot rezultat najnovejših raziskav o presežku živega srebra in drugih težkih kovin pri nekaterih vrstah rib.
Toda na srečo vidimo, da je še veliko drugih ribe, ki jih lahko v nosečnosti mirno zaužijemo (vsaj zaenkrat) vedoč, da so zdravi za mamo in otroka, in vedno upoštevajte, da morate prehrano diverzificirati.
Fotografije | Gospa Flinger in crastino v Flickr-CC In Dobies in še več | Priporočila za uživanje rib v otroštvu, nosečnost in dojenje, Živo srebro v ribah, Ribe, omejena hrana v nosečnosti, Ribe pri hranjenju dojenčkov
