TED je neprofitna organizacija, katere namen je širjenje idej in znanj, ki se štejejo za zanimive. "TED" pomeni tehnologijo, zabavo in oblikovanje, ki veljajo za tri stebre, na katerih družba raste. V teh dogodkih predavatelji razložijo nekaj, kar se jim zdi pomembno na njihovem področju in za katero menijo, da je »vredno vrednosti«.
Ti dogodki so organizirani v številnih mestih po svetu, nedavno pa so se odvijali v Valenciji, kjer Carlos González je govoril o hrani brez kaše, nekaj v Dojenčki in še več Znani smo kot odvajanje dojenčkov, kar je nekaj takega, kot je to, kako otroku hraniti domet in da se sam odloči, kaj bo jedel.
V video posnetku konference, ki si ga lahko ogledate spodaj, znani pediater razloži svoje videnje o tem, kako naj dopolnilno hranjenje temelji na dveh predpostavkah, ki jih je malo ljudi jasno: eno, to dopolnilno hranjenje ne začnemo dajati za nego in za izpolnitev nujnih potreb in dva, to hrana mora biti nekaj, v čemer uživamo (in otroci uživajo).
Potem bom poglobil razlago teh dveh predpostavk (besedilo je moje in ne Carlos González, kar je ob drugih priložnostih prišlo do zmede) in na koncu si lahko ogledate video pediatra v TEDxu Valencije.
Hrana je za uživanje
Zagotovo več kot enega, ki ga poznate, je treba pripraviti, da ga prodajajo v lekarnah, ki vsebujejo na desetine sestavin in ki vsebujejo veliko vitaminov, železa, cinka, določenih kalorij, beljakovin, maščob in mnogih drugih stvari (vrsta Meritene ali Pediasure), ki služijo tistim otrokom, ki po mnenju proizvajalcev slabo jedo.
Po tem modelu izdelka in kot je pojasnil dr. González, Vsi bi lahko živeli s pripravo, posebej zasnovano za nas, z vsemi hranili, ki jih naše telo potrebuje v želenem razmerju in s tem dosežemo popolno prehrano.
Dojenčki bi lahko živeli tudi tako, in sicer od materinega mleka ali umetnega mleka do šejk ali pripravkov in tako vedno jemali uravnoteženo prehrano, primerno potrebam svojega telesa.
Vendar je danes težko kaj takega delati, ker še vedno in upam, da se že dolgo dogaja, da želimo uživati v hrani. Z drugimi besedami: tvegamo, da bomo jedli neuravnoteženo prehrano, in dejansko se mnogi motijo pri izbiri hrane, ravno zato želimo, da lahko izbiramo. Želimo jesti, kar nam je všeč, tisto, v čemer se počutimo dobro, kaj si želimo v vsakem trenutku. Želimo ostati pri prijateljih na večerji, družino povabiti na večerjo in želimo otroke peljati v določeno restavracijo, ker vemo, da jim bo hrana tam všeč.
Bi lahko to storili tudi z mlečnim potresom?
No, verjetno ne, saj ostati jesti in piti mlečni kolač ne pomeni uživati hrane, ampak negovati sebe in nič drugega. Naredi se v trenutku in nima časa za pogovor. Nihče se ne naslanja nazaj, ker je poln in nenehno vidi hrano na mizi, nihče se ne smeji, koliko ste opekli zrezek, ki so ga nataknili na vas, in nihče ne ukrade oljk, ki vam niso všeč.
No, Otroci imajo na svetu vse pravice, da uživajo hrano in uživajo. Zato se zdi, da je najbolj logično, da jih poskusite, pustite, da eksperimentirajo in jim pojedo, karkoli hočejo in koliko hočejo, da se naučijo ustvarjati svoje okuse (in njihove "neljube") ter se naučiti poznati hrano in razvijati svoje želje .
Ko jim damo sadje, pomešano s piškotom, jim ne dajemo okusa sadja. Ko jih zmeljemo tako, da letalo vključimo s televizorjem, jim ne dajemo vedeti, kaj je kaša, ali izbirajo, koliko bodo pili, niti jim ne dajemo uživanja.
Zato se zdi, da je najbolj logično preprosto pustiti hrano, za katero želimo, da jo začnejo jesti na dosegu roke in da so tisti, ki se je dotaknejo, zdrobijo in tisti, ki jo sprejmejo v usta, kadar hočejo in tolikokrat, kolikor hočejo.
Presenetljivo je, da na dolgi rok otroci, ki izberejo, kaj bodo jedli in koliko jedli, na koncu delajo dokaj uravnoteženo prehrano (še posebej, če je hrana, ki jim jo ponujamo, zdrava, saj bi se sicer vedno lahko odločili za tisto, kar je boljše - in ja, Razmišljam o čokoladi) in imajo manj manij, ker jih nihče ni prisilil, da jedo ničesar ("prisili me in jaz bom na koncu zavračal") in nihče jih ni nagradil ("daj mi nagrado in izgubil bom zanimanje za to, kar me vprašaš v prid nagrada ”).
Dopolnilno krmljenje ni namenjeno kritju nujnih potreb
Pogosto se zmotno reče, da morajo 6-mesečni dojenčki začeti jesti le zato, ker morajo pokriti zahteve, ki jih mleko samo ne pokriva (včasih se to reče tudi pri 4 mesecih, če je še bolj narobe).
V prejšnjem stoletju je večina otrok, ki niso dojili (ki so običajno več kot dojeni), začela kmalu jesti drugo hrano, razen mleka, ki so ga pripravili, ker je imelo znatne pomanjkljivosti. Zdaj pa umetna mleka nosijo tisto, kar si proizvajalci želijo postaviti, kolikor jim je znanje omogočilo doseči (nadaljujejo z raziskovanjem za izboljšanje formul), toda ki vsebujejo hranila in elemente, ki jih dojenčki potrebujejo V prehrano ni treba dodajati drugih živil.
Če potrebujejo več hranilnih snovi, jih lahko po šestih mesecih dodamo umetnemu mleku ali, če jih že vsebuje, spremenimo koncentracije, da jih prilagodimo novim potrebam. Tako bi dosegli prej omenjene stise z vsem, kar človeško telo potrebuje.
Vendar to ni storjeno zaradi povedanega, vse želimo pojesti. In da jedo vse, kar se mora dojenček naučiti jesti, saj pozna teksture, vonje, barve, temperature in okuse.
To se ne naredi čez noč, vendar se, tako kot vse drugo, učite z izkušnjami. Zato, ko nekdo reče, "da je star šest mesecev, zdaj, ko začne jesti", ne pravi, da mora jesti sadje, kos vsakega sadja, zelenjavo z mesom, 240 ml posodo in žitarice, približno 180 ml kaša Govori se (ali kar je treba povedati) je, da zdaj, ko imaš šest mesecev, Hrano lahko začnete preizkušati tako, da malo po malo mleko ni več glavna hrana in začnete jesti tako, kot boste jedli celo življenje.
Ker je navada na nekaj stvar časa in je odvisna od učenja vsakega otroka, je logično, da si dovolimo prevzeti koncepte in spoznati hrano zase: Hrano postavim predte in jo poznaš. Če želite, tudi poskusite.
A ne bo manjkal ...?
Edino, kar lahko manjka dojenčku, ki ga hranijo z materinim mlekom, če minejo meseci in mu nihče ne daje ničesar, da bi jedel, je železo (dobro in cink, vendar nikomur ni prav nič jasno, kaj naj dojenčki jemljejo cink). S tem mislim, da če bi zdravnika ali pediatra zanimal dojenček brez pomanjkanja železa, bi ga lahko rešil tako, da bi dal železne kapljice. Matere nima smisla, da bi hrano razumele, kot da gre za zdravljenje: "vsakih 24 ur mora vzeti 30 gramov piščanca", v bistvu zato, ker jedo otroke, ki jo jedo, in druge, ki jih ne.
Zato morajo biti takšna priporočila, priporočila: "tako, da greš jemati železo, mu daj nekaj mesa, kuhanega na ta ali oni način, in pojdi, kar hočeš", in celo odprite vrata spokojnosti: "in če vidite, da malo poje oz. ničesar in čas mine, kar mi poveš, in cenimo, da smo ti dali nekaj kapljic železa med učenjem prehranjevanja. "
No, tako kot pri mesu se zgodi tudi z zelenjavo in sadjem. Zakaj bi to storili v kaši in zdrobili, kot da bi bilo treba nekaj živeti ali gojiti, če je čas, da se jim hrana nauči in sprejme. Zakaj bi jim dajali hrano v kašo, če potem nobena odrasla oseba ne poje zdrobljena, razen ko je figov pire. Zakaj bi jim dajali osem žitnih kaš z ječmenom in proso, če potem doma nihče ne jedo proso ali ječmena.
Večina dojenčkov, čeprav v to ne verjamemo, je zelo sposobna jesti poltrdno hrano (mehko, kuhano, ...) že od 6 mesecev. In tisti, ki še niso, bodo od zdaj naprej, ko bodo poskušali jesti sami z rokami in svojimi sposobnostmi. Zdaj, če želite otroku poskusiti, mu morate odvzeti številne strahove pred zadušitvijo in biti pripravljeni na čiščenje nekaj časa po jedi.
Video posnetka Carlosa Gonzáleza vam puščam, zelo zanimiv:
Video | Agnès Ortega in njegovo življenje
Fotografije | thepinkpeppercorn v montaži s podobo Carlos González, Sami Keinänenen na Flickr
Pri dojenčkih in še več | Carlos González razloži, kako začeti dopolnilno hranjenje, dopolnilno hranjenje: kako nahraniti otroka s pomočjo "odvajanja, ki ga vodi dojenček", učenja prehranjevanja: od rok do vilic
