Kuhinja ponuja ogromno priložnosti za učenje otrok. Ponuja nam polje eksperimentiranja s petimi čutili in praktično matematiko ogromne vrednosti.
Toda izkušnje kuhamo z našimi otroki nedvomno zahteva pozornost in čas, dolge pogovore in razpoloženje, ki je morda v nasprotju z naglico in iskanjem takojšnjih rezultatov, kar je negativna značilnost naše urbane kulture, vendar nas povezuje s tem, kako so družine tkale svoje vezi vedno do vročine ognja, spoštovanja do tega, kar nam daje Zemlja, za življenje, do ljubeče priprave hrane, ki neguje telo in krepi vezi. Ponuja nam torej priložnost, da živimo počasneje in bolj zavestno.
Kuhanje z otroki To je tudi čudovita nastavitev skupnega učenja in eksperimentiranja, od osnov razumevanja naših čutov do spoznanja dolge poti, ki jo človek zdaj vodi.
Seveda se moramo tudi sami pripraviti, da otroka ne bomo preveč radi čistili. Vse boste razmazali in pretvarjali, vendar uživajte v izkušnji, ki se je tudi uči. Kdo je to rekel, da se morate naučiti vzdrževati čiste roke in neokrnjena oblačila?
Pet čutov
Hrana, ko je enkrat v ognju, sprošča paro in vonjave, del svoje materije pretvori v plinasto stanje in sprosti majhne molekule, ki vstopijo v naš nos in nam pustijo vonjalno sled trdne spojine, ki jo bomo nato pojedli. Poleg tega lahko z igranjem začimb prepoznamo številne aromatične rastline in semena.
Barve se spremenijo tudi, ko se hrana segreje: Lombard potemni in barva najbolj bele dele delov, voda za kuhanje pa precej vijolično barvo.
V kuhinji so prisotne vse barve, okusi, vonji, teksture in celo zvoki, ki otrokom omogočajo, da jih izkusijo, poznajo in poimenujejo.
Razlogi, zakaj je nekaj sladkega, hladnega, sluzastega, barvitega, okusnega, aromatičnega, lepljivega ali madežev so intelektualna doživetja, ki temeljijo na eksperimentiranju z pet čutov, in to so kralji kuhinje, čarobni in resnični hkrati, kjer prevladuje človeška roka, a vedno presenetljivo in s svojo naravo. Kuhinja je čaroben kraj za otroke.
Matematika v kuhinji
V kuhinji se zelo kmalu navadiva delati s količinami. Veliko ali malo, en, dva, tri. Čas je prisoten tudi z merjenjem, koliko časa traja priprava vsakega živila. Veličine, količine, meritve in čas, vse se združi in z njimi je treba upravljati, da dosežemo želeni rezultat, kot alkimist oz. matematik.
Merimo in tehtamo tekočine in trdne snovi, celo razumemo, da sta teža in prostornina različne velikosti in da sta v vsakem materialu tudi v različnih razmerjih.
Obstajajo stvari, ki tehtajo več, druge pa manj, zato olje enolončnice običajno plava na vodni juhi. Čičerika ostane na dnu posode za kuhanje, korenček in krompir pa sta navadno na vrhu, ker tehtata manj. Gostota in teža sta koncepta, s katerimi se bomo spopadli v kuhinji, ne da bi se tega sploh zavedali.
Lahko celo uporabimo lestvico za tehtanje hrane, če sledimo receptu in bodo otroci, če nam bodo pomagali, lažje razumeli, kaj pomeni gram in kilogram, ne da bi se tem ukrepom prvič morali približati na papirju ali v šolski knjižici. Praktična in okusna matematika, veliko bolj trpežen v spominu kot vaja na nečem, kar ni živelo.
Kuhinja, odličen učni laboratorij za otroke
Ko nas otrok spremlja v kuhinji Pripravljeni moramo biti na dve stvari: na skrajne varnostne ukrepe z ostrimi instrumenti in požari in biti pripravljeni na neizčrpno radovednost malčkov, ki nam bodo v tem fascinantnem učnem laboratoriju postavili na tisoče vprašanj.
In poleg znanosti, matematike ali fizike kuhajte z otroki ponudil nam bo nove izzive, pogovore o delovanju naših teles, zdravju, življenju in zgodovini človeka, kot bomo videli v naslednji temi.
