Ko je sin zrasel in je prišlo poletje, pred približno desetimi meseci sem ugotovil, da lahko novo materino mleko uporabim zame. Do takrat mi je ostalo še dovolj in začel sem raziskovati, kako ponuditi bolj zdrav sladoled kot komercialni in mimogrede uporabiti ta presežek, ki sem ga vzel v službi in potem ni hotel piti v kozarcu. In sem začel dajati domač sladoled iz materinega mleka.
Materino mleko lahko hranite zamrznjeno, ne da bi pri tem izgubili večino svojih lastnosti. Če ga segrejemo v presežku ali če ga damo v mikro, mnoge žive zaščitne snovi izgubijo svojo moč, zato če zamrznemo mleko, moramo to upoštevati pri odmrzovanju.
Vendar pa trenutno s sladoledom, ki ga izdelujemo, mleko ohrani svoje prehranske lastnosti in z mojo Domači recepti za sladoled iz materinega mleka preprosto ga moramo mešati s sestavinami, ki jih želimo.
Kar zadeva sladoled, moramo upoštevati, da obstaja nekaj mleka, ki ob odmrzovanju spremenijo okus, vendar ga otroci običajno ne zavrnejo, niti to ne pomeni, da je poškodovan. Tudi, kot pravim, ni običajno. Če pa ste mleko že zamrznili, da ga boste shranili, ga boste zagotovo navajeni na njegov videz in morebiten vonj. Kakorkoli že, vedno sem jih naredila s svežim mlekom, hladnim in konzerviranim ter ga takrat dala v zamrzovalnik, da se je veliko ohladilo in ga pomešala s hrano, lahko pa bi jih naredili z zamrznjenim mlekom, ki smo ga uporabili v času, ko ga vzamemo ven.
Seveda vam mleka ali sladoleda, narejenega z njim, nikoli ni treba zamrzovati, poleg tega pa morate upoštevati vsa priporočila o njegovi ekstrakciji in konzerviranju.
Ko pripravljamo sladoled, ga ne pozabimo, da ga rahlo premažemo, ko se zamrzne, da se kristali lomijo, vendar, če gre za majhno količino, se to ne naredi z mešalnikom, ampak ročno, z zelo čisto vilico. Tako je tudi za malčke, ki sladkorja še ne pijejo, dovolj pa ga lahko zmešamo s sadjem, ki je že vneseno v njihovo prehrano, na primer banano ali zelo zrelo hruško, ki poveča sladkost in jo vzljubi. način. Seveda niso všeč komercialnemu sladoledu, vendar to otrokom ni pomembno.
Dala sem mu tudi mešanico z malo tapioke, kuhane z vodo, zelo gosta in všeč mu je bila zelo hladna, poleg tega, da ga pomirja, ko je zelo vroče ali ga bolijo zobje.
Starejšim otrokom se od leta naprej ni treba bati dodajanja drugih živil, ki so že v vaši prehrani, na primer ščepec sladkorja, piškotov, ki je bil posut z mlekom in zamrznjen ali celo, če smo vam ga že dali v drugih pripravkih, tad smetane ali novega sadja, ki ga vključimo v njihovo običajno prehrano. Z vključitvijo sestavin lahko dobimo zelo kremast in mehak izdelek, ki vam bo všeč. Kar ne bi smeli vključiti, je jajce, četudi ga že poje, saj bi ga v sladoledu uporabljali surovega in to je nevarno.
Z sladoled iz materinega mleka Otroku ponujamo novo okusno izkušnjo, varno, brez dodatkov ali konzervansov, vključno z nežnimi okusi in tudi z uporabo naših presežkov. Če boste naredili recept, mi boste povedali, če so malčki všeč.
