Nadaljevanje z našim posebnim na prehrana dojenčkov in osredotočeni na stročnice, danes pridemo do čičerika. Čičerika je stročnica, ki so jo pred tisočletji gojili po vsem Sredozemlju in delu Azije in je imela v človeški hrani ogromen pomen zaradi preprostega gojenja, odpornosti na sušo in bogastva s hranilnimi snovmi.
To je plod "Cicer arietinum", ima okroglo obliko, z majhnim kljunom. Ima svetlo rjavo barvo in precej grobo kožo. Pripravljen mora biti za uživanje, čeprav ga lahko v obliki moke uživamo tudi v drugih pripravkih, ki so pri nas manj razširjeni, a enako okusni.
Ima veliko bogastvo s hranili. Za vsakih 100 gramov najdemo 20 beljakovin in 50 hidratov. Ima tudi vlaknine in nenasičene maščobe, zato ne zagotavlja holesterola in tudi ščiti pred njegovimi škodljivimi učinki. Poleg vitaminov skupine B ima poleg mineralov, kot so fosfor, kalcij, cink, železo, kalij in magnezij.
Beljakovine, ki jih zagotavlja, tako kot ostale običajne stročnice, niso popolne, vendar v kombinaciji z žiti, kot je riž, postane popolna jed, ki pokriva vse potrebe v zvezi s tem, poleg tega pa zagotavlja energijo in minerale.
On čičerika Je zelo energičen, vendar je z malo maščobami, vlakninami in z nizko vsebnostjo natrija idealno živilo za otroke, ki ga lahko sprejmejo polno do leta starosti, običajno po desetih mesecih, pire ali krokete, kar je zanimivo Vedite, da lajša zaprtje. Sprva je bolje odstraniti kožo, da se prepreči prekomerna teža črevesja pri prebavi, saj je pozoren na morebitne alergijske reakcije, ki se lahko pojavijo, čeprav se nenavadno lahko pojavijo.
