Sadje je užitno sadje, ki prihaja iz gojenih ali divjih rastlin. Predstavljajo nujno prehransko skupino in zato zasedajo drugo mesto v prehrambeni piramidi skupaj z zelenjavo.
Glavne prednosti sadje pri hranjenju dojenčkov je, da zagotavljajo visoko vsebnost vode (med 80 in 95%), vitaminov in mineralov ter imajo nizek vnos kalorij. Vsebujejo rastlinska vlakna, preproste ogljikove hidrate in brez maščob.
Podatki kažejo, da španski otroci jedo malo sadja, za spremembo tega trenda pa je priporočljivo, da vsak dan v otroški meni vključite med dvema in štirimi kosi. Prisotne naj bodo pri zajtrku, kot sladica in kot prigrizek.
Sadje je v prehrani malčkov nenadomestljivo, saj zagotavljajo sladkor, ki ga telo zelo enostavno asimilira, zagotavlja jim energijo, ki jo potrebujejo vsak dan in se izognejo uživanju nezdrave hrane, bogate z maščobami in umetnimi sladkorji.
Po drugi strani zagotavljajo mikrohranila in antioksidante, ki delujejo kot ščit pred možnimi boleznimi, kot so debelost, zaprtje, hipertenzija, rak in težave s srčno-žilnim sistemom.
Razvrstitev sadja
Sadje lahko razvrstimo glede na vrsto semena, ki ga vsebuje:
- Koščki sadja (karozo): tisti, ki imajo veliko in trdo lupino semen, kot so marelica, breskev, sliva, nektarina, češnja.
- Granatno jagodno ali pomarančno sadje: tisto, ki ima več majhnih, manj trdo lupinskih semen, kot sta hruška in jabolko.
- Zrno sadja: tisto, ki vsebuje majhna semena, kot so figa, kivi.
Druge klasifikacije so znane tudi kot:
Rosaceae plodovi: Izvirajo iz rastlin ali dreves družine Rosaceae. Med njimi so takšne, ki jih najpogosteje zaužijemo, kot so jabolka, hruška, breskev, marelica, sliva, češnja, jagoda, kutina.
Citrusi: Imajo visoko vsebnost vitamina C in citronske kisline, od tod njihov značilen okus. V tej skupini najdemo pomarančo, mandarino, limono, lipo in grenivko.
Tropsko sadje: Čeprav jih ne gojijo le v tropih, so tisti, ki potrebujejo toploto in vlažnost, da se razvijejo. Našli smo: banano, kivi, mango, papajo, ananas, guavo, kokos.
Gozdni ali divji sadeži: so divji sadeži, ki rastejo v gozdovih, čeprav jih danes gojijo tudi. So malina, borovnice, robide, rdeči ribez, robida.
Oreščki: so tisti sadeži, v sestavi katerih je manj kot polovica vode. Zanje je značilno, da imajo veliko energijsko vrednost, da so bogate z maščobami, beljakovinami in elementi v sledovih. Med njimi najdemo lešnik, kostanj, mandlje in orehe.
Kdaj uvesti sadje
Sadje lahko začnemo ponujati kot dopolnilno hrano, torej z dodatkom materinega mleka ali formule oz. od 6 mesecev.
Nekateri so primernejši za ponudbo pred drugimi, ker imajo manjše tveganje za razvoj alergij pri otrocih. V prehrano jih je treba vnesti eno za drugo, da preverijo svojo toleranco in počakajo dva ali tri dni, da ponudijo novo.
Poglejmo natančno, v kateri starosti se lahko ponudi vsako sadje.
- Pri 6 mesecih: Jabolka, hruška, banana, sliva, češnja (brez kosti), grozdje (brez kože ali kopriv), kivi in ananas (če jih otrok sprejme). Melono, lubenico, papajo in mango lahko ponudite pri 6 mesecih, vendar je za njen preveč sladek okus raje začeti z drugim sadjem in jih pustiti nekoliko kasneje.
Kar zadeva pomarančo in mandarino, obstajajo pediatri, ki priporočajo tudi njihovo uvedbo pri 6 mesecih, medtem ko drugi priporočajo, da počakajo do 12 mesecev, da se upoštevajo najbolj alergeni citrusi.
- Pri 12 mesecih: Breskev, marelica, medenjak. Obstajajo tisti, ki priporočajo primerno rdeče sadje, ki ga lahko ponudite iz leta, drugi pa jih menijo, da so preveč alergični in jih priporočajo od 15 do 18 mesecev.
- Od 24 mesecev: oreščki
Kako pripraviti plodove
Pri nakupu bi morali vedno izbrati rahlo zrelo sveže sadje. V času, ko jih pojemo, je najboljši način, da izkoristimo vse prehranske koristi, ki nam jih sadje ponuja, a ko bomo govorili o dojenčkih, jih bomo morali začeti ponujati brez kože in seveda brez kosti (karozo), zrn ali pips .
Načini, kako otrokom ponuditi sadje, so zelo raznoliki. Vse naravne ali pretvorjene v sokove, sorbete, sadno solato, smoothieje, kompote, pire in kasneje v jogurte ali želeje.
Sprva je najbolje, da ga ponudite v pirejih, da jih dojenček bolje sprejme, ali pa mu ga lahko ponudite v roki, narezane na majhne koščke, da otrok eksperimentira. Za to je sadje, ki se razpade kot banane ali hruške, idealno, če so zelo zrele, in če je to težje sadje, kot je jabolko, je bolje, da koščke ponudite v velikosti otrokove pesti, tako da jih pri sesanju in lupljenju, tudi če Ne imejte zob, razpada (obstajajo tudi mreže proti zadušitvi). Tisti, ki bi radi vedeli več o tej modaliteti, ki temelji na dojenčkovi zmožnosti eksperimentiranja s hrano, lahko preverite, kaj smo objavili o odvajanju dojenčkov.
Najmanjše lahko ponudimo tudi v obliki sokov, vendar bolje v čajnih žličkah, da se izognemo navadi pitja sladkornega soka v plastenko, ki povzroča propadanje zob.
Ne glede na to, da jih morate vedno dobro oprati, preden jih daste otroku in jih najprej ponudite olupljene. Morate jih pripraviti in zaužiti takoj, da sadež ne začne oksidirati in izgubiti vnos vitaminov.
V prvo kašo s sadjem ne dodajte sladkorja ali zdrobljenih piškotov. Ko je dokazano, da dojenček dobro prenaša kašo, je ena od možnosti, da dodate nekaj žlic žitaric (z gluteti ali brez, odvisno od starosti otroka), da postane okusnejši.
Vendar pa je najbolje, da okusov sadja ne "prikrijete", in čeprav je najbolje, da ga ponudite naravnemu, lahko za prve pireje 2 minuti sadje namočite v vreli vodi, da bo bolje sprejeto.
Fotografije | Tambako Jaguar, Avtomanija na Flickr
Pri dojenčkih in še več | Pozdravljena žlica! Prva kaša s sadjem, povzetek vodenja dopolnilnega hranjenja (I), poletno sadje: lastnosti in priporočila, sadje primerno za otroke
