Pripravki iz marinade, mesom dajejo zelo pomembno spremembo okusa in tudi meso dobijo, da se zmehča, to recept pečenega mariniranega zajca, Lahko služi kot referenca, saj ga lahko spremenimo in dodamo ali zamenjamo nekatera aromatična zelišča z drugimi, lahko odstranimo tudi kis in damo malo več limone ali obratno, uporabimo začinjeno papriko, vse bo odvisno od naših želja.
Ta jed nam prinese veliko železocink magnezij vlaknine, vitamini B3, B6, B12, C in z nizko vsebnostjo maščob. Kot dodatno zajčje meso zelo lahka prebava.
Sestavine za 4 osebe
1 sesekljan zajec, olje, 1 čebula, 1 česen, sol, 2 žlički sladke paprike, limona, kis, olivno olje, peteršilj, timijan, rožmarin, lovorjev list, črni poper.
Priprava
Zajca očistimo, solimo in popopramo ter damo v večjo skledo.
Čebulo in česen olupimo in nasekljamo ter damo v skledo.
Zajčka oblačimo z aromatičnimi zelišči in sladko papriko, jo odstranimo, tako da je vse impregnirano enako.
Vse skupaj zalivamo z limoninim sokom, dobro kapljamo kis in olivno olje, odstranimo vse in pustimo stati 3 ali 4 ure.
Po tem času dobro odcejene kose zajca damo v pekač in pečemo na približno 180 ° približno 40 ° oziroma dokler ne vidimo, da je dobro kuhan.
Čas priprave | 15 minut + počitek Čas kuhanja | 45 minut Težava | Nizka
Degustacija
Postrežemo ga lahko s pečenim krompirjem.
Ta marinada nam lahko služi tudi, če se odločimo, da bomo zajca skuhali na žaru.
