Tole riževa solata Je zelo sveža in zelo popolna jed, lahko služi tako kot spremljava, kot posamezna jed. Danes smo se odločili dodati Gobijske tibetanske jagode, ki so zelo bogati z antioksidanti, in čeprav se izsušijo, niso zelo sladki in s svojo intenzivno rdečo barvo dajo solati zelo veselo noto. Ne pozabite, da je pred nepcem pogled, ki uživa v hrani.
Ta zelo popolna solata med drugim prispeva k našemu telesu karotenoide, zeaksantin, vitamin B1, B3, C, selen, cink, beljakovine, vlaknine, magnezij, kalij, fosfor in kalcij.
Sestavine za 4 osebe
5 skodelic riža, 2 zrela paradižnika, 12 črnih oliv brez kosti, 150 gramov sira gouda, 1 zelena paprika, sveža čebula, 2 korenja, 2 žlici jagod gojija, nekaj peteršiljevih listov, 1 limona, olivno olje, sol, voda
Priprava
Riž skuhamo v slani vodi, pustimo, da vre toliko časa, kot priporoča proizvajalec.
Paradižnikovo kašo olupite in na drobno nasekljajte. Oljke nadevamo Sesekljajte poper, korenje, čebulo, peteršilj in sir.
Vse damo v veliko skledo in dodamo jagode Goji.
Ko riž zavre, ga odcedimo, ga na hitro popečemo skozi hladno vodo, vržemo v skledo, premažemo z malo olja in limoninega soka, po potrebi odstranimo, preizkusimo in popravimo sol in začinimo.
Čas priprave | 20 minut Čas kuhanja | 20 minut Težavnost | Nizka
Degustacija
Hranimo v hladilniku, dokler ne postrežemo.
Postrežemo ga lahko v isti posodi ali v posameznih skledah.
Če najdemo Goyi jagode, jih lahko nadomestimo z rozinami.
