Moj najmlajši sin, ki je trenutno star 16 mesecev, je alergičen na kravje mleko, raje na kravje beljakovine. Alergija, ki močno omeji vašo prehrano, glede na količino hrane, ki ji dodate mlečne beljakovine.
Prvo leto, ko je pil materino mleko, ni imel težav (mleko sem izključil iz prehrane). Od leta naprej so se začeli moji dvomi glede tega, katero vrsto mleka bi uvedel v njihovo prehrano. Trenutno pije hidrolizirano kravje mleko, ki ga je predpisal njegov pediater, ki ga uporabljam samo za spremljanje njegovih žit. Tega ni mogoče uporabiti za pripravo sladic ali omak, saj, ko je izpostavljen visokim temperaturam, izgubi svoje prehranske lastnosti.
Iščem alternative, ki se vedno udeležijo zdravniškega nasveta, vključim v vašo prehrano zelenjavne pijače (imenovane tudi mleko): iz riža in ovsene kaše.
Riževo mleko Idealen je za pripravo sladic, njegov okus je mehak, Arturo pa ga dobro sprejme s piškotki. Med njegovimi lastnostmi je tudi, da je lahko prebavljiv. Zagotavlja magnezijeve in polinenasičene maščobne kisline, vendar je njegova vsebnost beljakovin in kalcija nizka, čeprav je na trgu več znamk, obogatenih s kalcijem. Kupim eno ekološko pridelavo, ki so ji dodali morske alge, bogate s kalcijem.
Po vrsti pripravljam tudi vaše jedi ovseno mleko. Ta pijača je narejena s polnozrnatimi kosmiči ovsene kaše. Vsebuje vitamin B1 (tiamin), železo, mangan in esencialne maščobne kisline. Tako kot riž ga tudi obogatijo s kalcijem.
Vendar ni samo teh dveh sort rastlinskega mleka. Drugo zelo priporočljivo mleko je mleko mandlji, ki zagotavlja precejšnjo količino kalcija in beljakovin, ki lahko dopolnjujejo tiste živalskega izvora in je precej bogata z železom in linolno kislino. Tega se malo bojim, ker oreščki proizvajajo tudi alergije, zato bom pustil, da jo predstavim kasneje.
Najbolj znana med vsemi mleki je tista iz soja, z visoko vsebnostjo rastlinskih beljakovin. To je tisto, kar uporabljam za pripravo kave, vendar Arturo ne jemlje za izoflavone (fitoestrogene); ki so bile povezane s prezgodnjo puberteto pri deklicah in feminizacijo spolnega razvoja pri otrocih, ki so se hranili s sojinim mlekom. V resnici je priporočljiva pijača ženskam v menopavzi, nekega dne dajem jogurte na osnovi soje, ki jih imajo radi, ker imajo dober okus.
Če pa vaš otrok trpi zaradi alergij na hrano ali nestrpnosti, je priporočljivo, da upoštevate navodila svojega pediatra, preden se odločite za svojo prehrano. Zdravnik je oseba, ki ima podatke iz prve roke.
