Že vemo, kako potrebna je folna kislina za naše telo in še posebej za pravilen razvoj bodočega otroka in čeprav ga vsebuje veliko živil, predvsem zelenih listov, v drugih delujejo tako, da povečajo količino folatov, ki bodo po vnosu šli da ustavimo svoje telo, da zagotovi vse njegove koristi.
To je primer dela raziskovalcev z univerze Florida v Gainesvillu (ZDA), ki imajo gensko spremenjene paradižnike, ki povzročajo do 25-krat več folne kisline kot običajni paradižnik. Trdijo, da bi eden od teh transgenih paradižnikov dnevno zagotavljal priporočeno količino folne kisline, kar bi bilo tudi preboj za države v razvoju.
Raziskovalci so za študijo spremenili dve sorti paradižnika, pri prekrižanju obeh transgenih sort pa je bila vsebnost folatov v dobljenem sadju 25-krat večja v primerjavi z običajnim paradižnikom. Zdaj je treba preveriti, ali so koncentracije predhodnih sestavin folatov primerne za uživanje, in menimo, da bi lahko to isto tehniko uporabili tudi pri drugih živilih, kot sta krompir ali pšenica.
Študija je bila objavljena v reviji Proceedings.
