Gre za okužbo prebavil, ki jo povzročajo bakterije salmonela, zelo pogosta pri dojenčkih in otrocih in se v vročem vremenu hitro širi.
Do našega telesa pride z uživanjem vode ali onesnažene hrane živalskega izvora, kot so rdeče meso, perutnina, jajca in nepasterizirano mleko (in njegovi derivati), čeprav ga lahko dajemo tudi pri zaužitju zelenjave ali sadja. Druga pot okužbe je neposreden stik s smeti ali bolnimi hišnimi ljubljenčki.
Salmoneloza To je bolezen poletja, saj se pri visoki hitrosti pomnoži, ko temperatura presega 30 °, pri visoki temperaturi pa jo uniči, zato bakterija izgine pri kuhanju hrane. Čeprav se lahko kasneje okužite tudi z stikom z noži, površinami, surovo hrano ali okuženimi rokami. Simptomi gastrointestinalna salmoneloza So bruhanje, driska, slabost, glavobol in visoka vročina. Traja od 4 do 7 dni in v večini primerov ne potrebuje zdravljenja, razen če pride do zapletov, kot je dehidracija, zato bolnemu otroku dajte veliko tekočine.
Da bi ga preprečili, je pomembno, da si pogosto umivate roke, še posebej pred jedjo ali kuhanjem, zelo dobro umijte sadje in zelenjavo, uživajte dobro kuhano živalsko hrano, umijte kuhinjske pripomočke, ki so v stiku s surovo hrano. V hladilniku ne odlagajte niti odprtih posod z mlečnimi izdelki v zelo vročih časih. Hrano naj bo vedno hladilna, če imate hišne ljubljenčke, pa izredno čistočo njihovih sob.
