Pred nekaj meseci smo vam povedali, kako je bila razkrita velika laž sladkorja, ko so bile pred desetletji spremenjene študije, ki so govorile **, katera hrana je nevarnejša za našo težo in srce **, ter zakrivila sladkor, ki napada maščobe.
To je povzročilo, da so ljudje zmanjšali vnos maščob in posledično povečali hrano z bolj preprostimi ogljikovimi hidrati in celo za hrano z dodanim sladkorjem, saj v resnici za to nikoli nismo skrbeli. Zdaj vemo, da gre za živilo, ki ga sploh ne bi smeli zlorabljati, in glede na tveganje, da se ga otroci to naučijo, obstajajo tisti, ki so že našli način, kako pridobiti Še ena generacija otrok, bodočih odraslih, jih je zasukala s sladkorjem, zaradi česar je prepričana, da je zdrav.
A kaj je s sladkorjem?
Vprašanje bi moralo biti obratno: kaj je dobro? Ker razen okusa nima nič drugega. Pravzaprav obstaja veliko nas, ki jim pravimo zaradi tega "novega tobaka":
- Raziskovalci iz Oxforda so ocenili, da bi 15-odstotno zmanjšanje uživanja sladkorja preprečilo 180.000 ljudi v Veliki Britaniji bo na koncu debelo v samo enem letu s tem ukrepom in še večje število ljudi bi se izognilo prekomerni teži.
- Druga študija, ki je analizirala podatke iz 175 držav, je pokazala, da za vsakih 150 dodatnih kalorij sladkorja (v primerjavi s 150 kalorijami iz maščob ali beljakovin) oz. razširjenost diabetesa tipa 2 v populaciji je bila do 11-krat večja.
- Tretja raziskava je pokazala, da pri odraslih Američanah, ki porabijo več kot 25% dnevnih kalorij sladkorja oz. tveganje za srčno-žilno smrtnost je trojno v primerjavi s tistimi, ki porabijo manj kot 10%. To se je zgodilo ne glede na BMI in telesno aktivnost, ki so jo izvajali (tudi tisti, ki so se ukvarjali s športom, ker so pojedli to količino sladkorja, so tveganje potrojili).
- Četrta študija (in to puščam, ker bi lahko preživeli ure in mislim, da je s temi podatki to že precej očitno) kaže, kako lahko zmanjšanje sladkorja hitro spremeni zdravstveno stanje človeka. Vzorec 43 latino in afroameriških otrok z metaboličnim sindromom je bil označen na dieti, pri kateri niso zmanjšali števila kalorij, ki so jih zaužili, niti odstotka ogljikovih hidratov, da, znižali so odstotek sladkorja z 28% vseh kalorij na 10%. Pri 10 dneh so videli, da so se vrednosti trigliceridov, holesterola LDL, krvnega tlaka na tešče in inzulina znatno znižale.
Knjiga za otroke in še ena za učitelje
Pred dvema dnevoma so to odmevali na Twitter računu strani SinAzucar.org in ponudili nekaj strani knjige, ki jo je ustvaril avtor Inštitut za študije sladkorja in pese (katerega URL je conazucar.com, zanimivo). Ta knjiga je v teoriji ponujena v okviru te predpostavke:
Izobraževalni program "Nauči se jesti, nauči se kuhati. Sladkor te nauči svet hrane" je namenjen vzgoji zdravih prehranjevalnih navad pri otrocih in pomembnosti uživanja vseh vrst hrane.
Že s tem se začne nekoliko prestrašiti, ker se zdi, da so v tem priporočilu zaščiteni, da bi bila dieta zdrava, Biti mora raznolik in uravnotežen, zaužiti hrano iz vseh skupin. In ja, seveda je priporočljivo, da otrok uživa hrano iz vseh skupin, toda znotraj ogljikovih hidratov je priporočljivo, da uživa različne pepelnice: žita in polnozrnate izdelke (kruh, testenine, riž, proso , žitni kosmiči brez dodanega sladkorja itd.) in gomolji (krompir, kasava, sladek krompir itd.) in ne sladkor, ki je rafinirana snov, ki zagotavlja le prazne kalorije (pomaga le pri pridobivanju teže, ne zagotavlja vitaminov, mineralov ali karkoli, kar velja za pozitivno).
Naučite se jesti, naučite se kuhati
V okviru omenjenega programa najdemo izobraževalne vire, namenjene otrokom in učiteljem. Otroška knjiga naj bi otrokom zagotovila informacije, ki bodo razlagale, kako pomemben je sladkor za njihovo hrano (pdf ima 15 strani, beseda sladkor pa se pojavi 24-krat), knjiga učitelja pa je knjiga dejavnosti in iger, ki jih je mogoče narediti v razredu, tako da otroci skozi zabavo ponotranjijo, da je sladkor "zdrava in zabavna hrana" (pdf ima 24 strani, beseda sladkor pa se pojavi 26-krat). Grozno
Pomembno je, kaj je treba izpostaviti, kaj lahko otroci, stari od 8 do 10 let, preberejo v svoji knjigi, če jim jo je kdo poslal:
Celotno stran za sladkor, po tem, ko se prepustite drugim živilom, kot so ogljikovi hidrati, maščobe, beljakovine itd. Celotno stran, na kateri beremo tako nezaželene in zmotne stvari, kot so:
Z njim lahko sladkate mleko ali pomarančni sok. Na ta način boste dobili vitalnost in željo, ki jo potrebujete za šolanje.
Z močjo lahko sladkate, kar želite ... samo tako, da dodate sladkor, ki ga že imate. Druga stvar je, da jo priporočamo in drugo, ki vam resnično daje vitalnost. Sprva da, mogoče je, da se nekateri otroci zažgejo na energijski ravni, vendar vsi vemo, da po nevihti pride umiritev in ko inzulin hitro odstrani glukozo iz krvnega obtoka, pride tista čudna lakota tistega Ne ve se, kako se umiriti: tisti trenutek, ko je treba jesti ali začne imeti slabo voljo (in pri otrocih morda slabo vedenje). Kar otroku daje vitalnost, je Jejte zdravo in dobro spajtein v tej enačbi sladkor kot dodana snov bolj kot pomaga.
Poleg tega si lahko po nekaterih obrokih ali za prigrizek vzamete naravni jogurt s sladkorjem ali sladko tiste tako bogate, da jih običajno pripravimo doma.
Razen, dragi mali, vas skrbi zdravje. Potem je bolje, da tega ne storite ali da to storite pravočasno.
Ste vedeli, da vam sladkor daje energijo za učenje, igranje in igranje športa? To je zato, ker sladkor, ki ga pijemo, postane drug, ki se imenuje glukoza, glukoza pa je "gorivo" vaših možganov in mišic, tako kot avtomobili za delovanje potrebujejo bencin, tudi sladkor potrebujemo.
Ni res. Ne potrebujemo sladkorja. Potrebujemo ogljikovi hidrati, ki so del naše prehrane (pogosto) v večjem deležu, kot je običajno priporočljivo.
Na zajtrk, seveda s sladkorjem
Prispeli smo na to stran, kjer predlagamo nekaj zajtrkov, in prebrali smo to:
Mlekarna Za začetek ne zamudite dobrega kozarca mleka, ki ga lahko posladkate s sladkorjem.
Ali pa tudi ne Ker mleko že ima svoj sladkor (laktozo), zato vam ni treba dodajati več sladkorja. Pravzaprav ga vsebujejo tudi številne mleke, ki ne vsebujejo laktoze: vsebujejo laktozo in dodajo se laktaza, da lahko laktozno intolerantno prenaša. Če boste jedli toast, nekaj žit brez sladkorja ali kruh, sladkor je popolnoma preostal.
Na večerjo, seveda s sladkorjem
Potem pridemo na večerjo in oni nam to povejo:
(...) in na koncu sladica, kot sadje ali jogurt s sladkorjem.
Ok, kajne?
Seznanimo se z okusi
Sladkor je živilo, ki bi moralo biti v zdravi prehrani, saj vam daje energijo in izboljša okus drugih živil.
V zdravo prehrano ga ne bi smeli dodajati ali čim manj, tem bolje. Če ga živilo vsebuje naravno, ni težav, dodajanje pa ni dobra ideja ne za nepce ne za kalorije, ki jih zagotavlja, in manj v času, ko imamo preveč otroške debelosti.
Na prigrizek, seveda s sladkorjem
Sladice, piškoti in domače pogače so zelo zdrava in hranljiva hrana, saj vsebujejo naravno hrano, kot so mleko, sadje, jajca ali sladkor.
Mleko, sadje, jajca ... do zdaj popolno. Vstavite kup sladkorja, za katerega vsak recept zahteva, in spremenite nekaj zdravega v nasprotno.
In potem brez sladkorja?
V popolnem svetu da, brez sladkorja. Vendar ne živimo v popolnem svetu in police na supermarketih so polne predelane hrane z dodanim sladkorjem. Priporočilo je, da ga ponudite čim pozneje in ko to storite, to je pravočasno, kot pravi piramida s hrano (občasno uživanje).
Daj, da občasno nihče ne sladka sladkega, a to še zdaleč ni v mislih, da moraš vsak dan ob vsakem obroku dodajati sladkor. Daj no, če občasno jeste sladoled ali podobno, morate vedeti, da ni zdrave prakse, da se je treba ponavljati vsak dan.
Upam samo, da bo to doseglo neko uradno agencijo in takšna knjiga je cenzurirana. Ali pa, da preprosto nikoli ne doseže naših otrok, niti seveda učiteljev. Jem jih (profesorjem) in brez sladkanja.
Fotografije | iStock
Pri dojenčkih in še več | Bo zvišanje davkov na sladke pijače izboljšalo prehrano otrok? Ko ima hrana preveč soli, maščob ali sladkorja? Kako drastično znižati sladkor v prehrani naših otrok
