Že leta vemo, da je v sredozemskih ribah veliko prisotnega živega srebra, zlasti pri velikih ribah, kot so tuna, mečarica in druge sorte. Glede na našo tradicijo uživanja rib v okviru mediteranske prehrane in veliko rib, ki izhajajo iz tega morja, Ali so naši otroci bolj izpostavljeni živemu srebru kot ostali v Evropi?
Glede na Joan Grimaltod Mednarodna mreža za zdravje, okolje in varnost otrok ki je tudi profesor CSIC in IDAEA, visoke ravni živega srebra, da Sredozemsko morje pogosto presega meje, ki jih EU dovoljuje za prehrano ljudi, saj vsebuje več živega srebra, kot je dopustno. Celo nekateri testi kažejo, da je v tej preprosti konzervi tune veliko te kovine.
Otroci iz drugih delov Evrope pojedo manj rib - v povprečju - kot Španci in jih običajno pijejo kosi, ujeti v Atlantiku da lahko v nekaterih vrstah vsebuje tudi živo srebro, vendar ga imajo v manjši meri kot tiste iz Mare Nostrum.
Zdi se, da je težko tako zelo znižati ravni živega srebra nosečnicam priporočamo, da zmanjšajo ali izločijo ribe iz svoje prehrane, saj kot je razloženo Philippe Grandjean, epidemiolog na univerzi v Københavnu, "Zmanjšanje ravni živega srebra v morju bi trajalo desetletja in bi šlo skozi zelo zapletene spremembe okoljske politike".
Ta izjava me skrbi, ker se zdi, da ima večji vpliv na vprašanje stroškov in gospodarskih posledic kot na zdravje in zdravje otrok. Dolgo smo vam povedali, da se velik odstotek otrok rodi z visokim odstotkom živega srebra v telesu.
Po mnenju tega epidemiologa je najboljši način za zaščito otrok prepričati noseče matere, da poleg drugih zmanjšajo tudi uživanje rib ukrepi, kot so vnos znakov ali znakov, ki opozarjajo na morebitno vsebnost živega srebra v pločevinkah in pripravljenih jedeh z ribami
Kaj lahko storimo?
Ni treba biti tako drastičen, vendar je treba biti pri tem vprašanju previden, zlasti v primeru nosečnice in pri dojenčkih. Medtem ko politiki odobravajo, katere ukrepe je treba sprejeti - in upamo, da bolj štejemo vrednost našega življenja kot tisto zaradi gospodarskih izgub, ki jih sektor lahko povzroči - kaj lahko storijo potrošniki?
Kako so ribe pomembne pri prehrani in Ni priporočljivo, da se ta sestavina izloči iz menija, ne pozabite, da je bolje jemati srdelo, sardone in ribe majhnostkot tudi školjke, školjke in drugi kosi podobnih mehkužcev, saj vsebujejo manj živega srebra.
Druga najprimernejša rešitev je ribogojstvo. Je bolj praktičen, ker poleg pridelujejo ribe z veliko manj živega srebra, je v okoljskem smislu bolj trajnostna.
The ribogojstvo prispeva k ohranjanju morske biotske raznovrstnosti in zmanjšuje agresivne tehnike, kot so vleka in podobno, ribogojstvo ali ribe, ki se "gojijo" na kmetijah in jih hranijo s krmo, pri kateri se majhne ribe ne naredijo trofične verige velikih rib, ravni živega srebra so praktično neobstoječa
Ko kupite ribe poskusite izbrati kose, ki prihajajo iz valilnic, ali pa izberite majhne koščke ali ribje obroke, saj velike ribe v svojem življenju nabirajo živo srebro in tudi tisto, ki jo pridobijo, če jedo druge manjše ribe, tako da a priori, ribe večje vsebujejo sorazmerno več tega nevarnega elementa.
In če ste noseči, ne pozabite na pomembnost omejevanja uživanja rib med nosečnostjo in poskušajte doma uživati manjše sorte, kot opozarjamo.
Danes je tehnike gojenja rib Vključujejo vrste postrvi, lososa, morskega lesa, brancina, hobotnice in še veliko drugih sort, zato bomo varnejši, dokler ne bomo sprejeli ukrepov za zaščito pred to nevarno kontaminacija živega srebra s tako pomembno sestavino v naši prehrani in prehrani naših otrok.
