Še en teden, kot vsak četrtek, vam prinašamo nov vnos za naš del Recepti za vso družino z idejami, da bi otroci jedli raznoliko in domače, izkoristili konec praznikov in da se bodo mnogi z malo zamislimi, kaj zdaj kuhati.
To so recepti, ki so jih pripravili naši partnerji Direct to Palate in Vitónica in danes bomo imeli čudovite recepte jedi in nekaj sladic, s katerimi lahko v svoje jedilnike dodate malo raznolikosti.
Recepti za jed
- Vojvodinja krompir. Recept za okras: Ta recept vojvodinskega krompirja francoskega porekla je slasten in izviren način, kako lahko ta gomolj postrežemo kot okras, zelo primeren za te božične praznike. Pripravimo jih lahko vnaprej (nekaj ur ali tri) in shranimo v hladilniku, dokler niso pečeni.
* Solata iz granatnega jabolka, kutine in ovčjega sira: recept chefa Jaume Subirós. Na tem mestu moram priznati, da si najbolj želim solate in sveže jedi, ki v teh dneh olajšajo presežek. Zato izkoristim dejstvo, da je to sadje v sezoni, priporočam granatno solato, kutino in svež ovčji sir, poln kontrastnih okusov, zaradi česar je zelo prijeten.
Špageti črni špageti s sardino Provencal: Sardine, tako kot sardone, dajejo čudovit okus omakam in jedem te vrste. Črne testenine, kot so te špageti, se mi zdijo bolj primerne za recepte s pridihom morja in mislim, da bi malo sesekljan čili naredil še bolj okusno pripravo, ki ima pravzaprav malo skrivnosti.
Piščančja prsa s fino zeliščno skorjo in Lombardova omaka: Vrnitev k rutini je za mnoge ponovno združitev z vedno pomaganimi piščančjimi prsmi, vendar se morate potruditi, da ne boste blagi in dolgočasni. Začimbe in zelišča nam pomagajo k aromatiziranju, poleg tega pa ga lahko spremljamo s številnimi lahkimi omakami na osnovi zelenjave, bolje, če so barvite kot lombard.
Sladice
Mini roscón bombón: Kakšen bo ta recept, da so kljuke in povzroči, da se ponavlja 6. januarja? Seveda poskušam predstaviti majhne različice, zato sem letos naredil ta recept za mini roscón bombón.
Čokolada in pomarančni začimbni kruh: Ko smo prišli v novo leto, se ritem jedcev doma upočasni. V moji družini kupimo in pečemo božične bonbone samo enkrat pred prazniki, tako da do zdaj vse skoraj porabimo. Preden pa roko položim v testo z rozconom, rad izkoristim priložnost, da spečem čudno muho, ki me vrne v mojo srednjeevropsko prednico, kot je ta čokoladni in pomarančni kruh.
Hiter alhajú ali alfajor recept, da se poslovimo od božiča: ta majhna in aromatična sladica, ki nima nič skupnega s reklamo, preseneti in očara vse, ki jih poskusijo.
In to je vse za danes. Zelo uživajte v teh receptih in ne pozabite, da se bomo naslednji četrtek vrnili z več idejami za jedi tedna.
