Ta recept nima nič skupnega s tipično kuhanimi makaroni, z nekaj koščki klobase in tetrabrikom, ki je kljub temu všeč najmanjšemu v hiši. Ko to storite gurmansko mleto meso in makaroni iz klobas, cela družina bo uživala v tej jedi, ki jemlje recepte testenin do njihovega maksimalnega izražanja.
Skrivnost, da dobimo te gurmanske makarone, je, da sledimo korakom, ki jih v pripravi navedemo na pismo in zagotavljam, da bo rezultat nepozaben. Edina pomanjkljivost, na katero se lahko spomnim, je ta od zdaj naprej si boste vedno želeli te makarone in nočejo jesti dolgočasnih "ranč" makaronov, narejenih na kakršen koli način.
Sestavine za 4 osebe
- 300 g makaronov, 50 chorizo, 200 g mletega govejega mesa, 700 ml domače ocvrte paradižnikove omake (1 kg zrelega paradižnika), nariban parmezan.
Kako narediti gurmansko mleto meso in chorizo makarone
Za pripravo ocvrtega paradižnika, 1 kg sesekljanega paradižnika damo v ponev s 4 žlicami olivnega olja in ga pražimo na nizkem ognju 60 minut. Preizkusimo, da vidimo smisel in dodamo 1/2 žlice soli in 1 žlico sladkorja ter pustimo, da se ohladi še deset minut. Ocvrti paradižnik popečemo skozi pasapur in ga rezerviramo.
Prepražimo mleto meso in ko spremeni barvo, dodamo 4 ali 5 žlic naše paradižnikove omake in dobro premešamo ter pustimo, da skupaj kuhamo še pet minut. Poskusimo in po potrebi sezono.
Makarone skuhajte v veliko vode z malo soli in dobro odcedite. Narežemo jih v krožnik, primeren za pečico, in dodamo k drugemu 3 žlice paradižnikove omake jih dobro razdelite z žlico, tako da so vsi makaroni zelo sočni.
Dodamo mleto meso, ki ga razporedimo po "macarronadi" in pokrijemo z dvema žlicama domačega ocvrtega paradižnika, dobro razporejenega zgoraj in z obilnim naribanim sirom. Na koncu smo rezali nekaj rezin najljubše klobase, razdelimo jih na polovico in jih preluknjamo med makarone, ki jih pustimo, da se dvignejo zgoraj. Pečemo na 200 ° 10 minut in naribajte še 2 minuti. Pripravljeni za uživanje.
Čas obdelave | 30 minut, če pripravite paradižnikovo omako (60 minut)
Težavnost | Zelo enostavno
Degustacija
Ta recept iz gurmansko mleto meso in makaroni iz klobas Namenjena je kot samostojna jed. "Macarronada", kakršna je ta, ima vse sestavine za popoln jedilnik in ne potrebujete več kot nekaj rezin dinje ali lubenice ali katerega koli sadja po vaši želji, da dokončate nepozaben obrok, ki ga bodo imeli radi malčki in starejši.
