S tem imenom Tomahuevo, pripravili bomo recept, ki me bo, ko sem bil otrok, peljal na večerjo v mamino hišo, da me sin spominja na večerje iz otroštva pri moji hiši in da se morda spomnite svojega, če se Pripravili so se kot otroci. Če je tako, se ga boste radi spomnili. In če ga še nikoli niste preizkusili, je danes lahko začetek nove družinske tradicije, ki jo namestite doma.
Ime tomahuevo izvira iz njegovih dveh sestavin, paradižnika in jajca, čeprav smo ga poimenovali pri moji materi paradižnik z jajcemRada jo kličem jajčna vtičnica kot v majhni restavraciji, imenovani Govorimo o Madrí, kamor sem se pred nekaj dnevi vrnil, da bi jedel to isto jed, in se spominjal svojega otroštva toliko let pozneje. Recept je zelo preprost, kot boste videli, in zagotovo bo uspel v vaših domovih.
Sestavine za 4 osebe
- Za ocvrt paradižnik: 1 kg paradižnika, 1 čajna žlička soli in 1 sladkor, olivno olje
- Da naredimo paradižnik: 250 g ocvrtega paradižnika, 1 pretečeno jajce in veliko kruha
Kako narediti tomahuevo
Če kupite domač ocvrt paradižnik v supermarketu, bo recept zelo okusen, če pa recept naredite z domačim ocvrtim paradižnikom, ki ga je naredil vi, vam bo všeč veliko več. Za pripravo domačega paradižnika, paradižnike olupimo, nasekljamo in prepražimo v visoki ponvi, da se ne bi razlivali, z malo soli in sladkorja.
Mi to storimo kuhamo 1 uro, občasno mešajte in opazujte, kako sprva spustijo vodo in nato zmanjšajo, dokler ne nastane gosta krema. Nato vse zdrobimo s pasapurjem in dobimo najbogatejši ocvrti paradižnik, ki si ga lahko zamislite, idealen za številne recepte testenin, riža itd.
Za izdelavo paradižnika damo domač paradižnik v ponev in ga postavimo na močno vročino, dokler ne začne mehuriti. Nato premažemo jajce in še vedno mešamo paradižnik, mečemo ga malo po malo. Jajce se bo strgalo s toploto paradižnika, zato ga je treba odstraniti s silo in hitrostjo.
Smešno je, da medtem ko dodajamo jajce, To je nastavitev, zgostitev paradižnika in spreminjanje njegove teksture. V manj kot petih minutah, odkar smo dodali jajce, je jed pripravljena. Morate ga le spraviti v skledo in ga prinesti k mizi in dati nekaj žlic jedilnikom, da ga položite na rezine kruha.
Čas obdelave | 10 minut plus 1 uro, da domač paradižnik Težavnost | Zelo enostavno
Degustacija
The najboljši način jemanja paradižnika, je z rezinami kruha. Ker se paradižnik z jajcem močno zgosti, ga lahko z žlico položite na kruh in ga odnesete k usti. Odličnega je okusa kot francoska omleta s paradižnikovo omako, vendar z zelo lepo teksturo. Če ste ga kdaj jedli, veste, o čem govorim, in če ga še nikoli niste poskusili ... me poslušajte in poskusite. Ne boste pozabili.
