Leto želim zaključiti z lahkotnim receptom, da ne bi prejšnje noči začutil neprijetnosti in se soočal z lažjim novoletnim večerom, z več energije. Zato bomo pripravili trebušna mus, okusna in mehka pena, da z njo naredimo božično solato.
Ta recept je poceni in okusen, pripravljen pa je hitro. Kako lahko to predhodno storite in shranite v hladilniku, dokler ne prinese na mizoMogoče je dobra možnost, da nocoj okrepite svoj jedilnik ali pa začnete leto z različnimi idejami. Zagotovo ga imate radi.
Sestavine za 4 osebe
- Pločevinka tuna, trebušna smetana, dagnje, solata, paradižnik, poper, čebula po okusu
Kako narediti mizo s solato iz tune
Za izdelavo musa, odpremo pločevinko ventresce in odstranimo njeno vsebino ter jo poskušamo dobro odcediti, da nima preveč olja. Z vilicami drobimo tunov trebuh, da ga lahko nato dobro primešamo stepeni smetani.
Z palico robota kremo vozimo zelo trdno. Ne pozabite, da je za dobro pritrditev krema 35,1% ali več maščobe in da mora biti v hladilniku zelo hladna, dokler ne pride čas, da jo sestavite. Ko se krema sestavi, jo z ovojnimi gibi zmešamo z zdrobljeno tunino. Rezerviramo
Preostanek naših solatnih izdelkov pripravimo z mousse ventresca, za katero dobro očistimo in skuhamo školjke, ki jih vzamemo ven po školjkah in jih pustimo na hladnem. Končno pripravimo a vinaigrette s paradižnikom, pol čebule in zeleno papriko, nasekljano zelo majhno in zmešamo z ekstra deviškim oljčnim oljem in kisom po okusu.
Ploščo sestavimo tako, da na sredino krožnika položimo mizo za tune, s pomočjo plošče za oblaganje in okrasimo z školjkami in drugimi izdelki Doma imamo. (Če imate kozice, ki so nam ostale od božiča, bodo lahko odlične) in z zeleno listnato solato damo malo višine. Zaključimo z nizom ekstra deviškega oljčnega olja po okusu.
Čas obdelave | 30 minut Težavnost | Polovica
Degustacija
Seveda je mousse iz tune trebuha ventresca vam je všeč zaradi lahkotnosti in intenzivnega, hkrati pa nežnega okusa. Kot prilogo k ribji krožnici ali celo, da jo jemljete kot glavno jed, upamo, da vam ta recept ustreza nocoj. ¡¡¡¡Srečno novo leto!!
