V Peques in Más prinašamo intervju Jezus Cupakemaniatic. Jezus prizna, da je njegova strast pecivo in pride k Peques y Más da nam poveš svojo izkušnjo, svoje načrte, reference in svoje slastne kreacije. Jezus se je rodil v Madridu in študira Bachelor of Arts ki pravi, da mu koristi in mu daje navdih za ustvarjanje njegovih stvaritev. Po njegovih besedah je njegova največja želja vključite se v piškote, torte, okrašene piškote itd. In si prizadeva še za več, njegova velika želja bi bila postaviti pekarno, v kateri bi bile kuharske delavnice, in prodati tudi kupcem. In čeprav mislim, da ni predaleč od svojih sanj, se zaveda, da se mora veliko naučiti. V intervjuju nam to pove Že od otroštva je rad ljubil svet kuhanja in predvsem pecivo. Njegova mati je tista, ki mu je pomagala odkriti ta čudoviti svet in želi še naprej delati še več let.
Kako dobite strast do peke
Moja strast do peciva se pojavi, ko sem bila majhna, kot pri 11 ali 12 letih. Vedno sem pomagala mami, da je naredila nekaj stvari v kuhinji in me je naučila ali spodbudila, naj naredim kakšno kremo. Od tam me je začel poučevati več stvari, povezane s pecivom, jogurtovo torto, kremami, sladkarijami, značilnimi za njegove ljudi. No, ko sem odraščal, sem začel raziskovati knjige in internet. Resnica, da je bila podpora moje družine temu vprašanju vedno nenehna, mi je pomagala pri vsem.
Kaj ti povedo doma, ko dobiš rezultate
Odgovori so vedno zelo raznoliki, čeprav so vedno dobri. Najtežja v mnenjih je moj oče, še posebej, ko pokrivam torte in mi reče: "Tu ni dobro, to je krivo, neenakomerno je itd." Čeprav takšnih komentarjev ne maram, so dobri, ker mi pomagajo, da se izboljšam, čeprav mi včasih malce povrnejo (smeh). Potem so tu še prijatelji, ki si vsak obraz postavijo! Halucinirajo s stvarmi, z nekaterimi bolj kot z drugimi, čeprav so vedno pozitivni komentarji. Negativi bodo prišli v nekem trenutku.
Kaj želite doseči z blogom Cupcakemaniatic
V glavnem, da objavim, kaj počnem in kako počnem, in ljudi spodbudim, da počnejo te stvari, ki pa se zdijo težke, vendarle niso tako. Preprosto moraš biti potrpežljiv, in to veliko, ker včasih stvari gredo narobe. Kot vedno pravim, "tistemu, ki kuha in gnete, se mu zgodi vse". Vedno v vsaki objavi spletnega dnevnika poskušam napisati kakšno zgodbo ali anekdoto, ki se mi je zgodila, da vse naredim malo bolj prijetno in tako zabavam malo ljudi, ki me berejo.
Kaj lahko najdemo v Cupcakemaniatic
Blog je razdeljen med objave ali objave, kjer sem dal recepte in občasno zgodbo; Potem je tu še en zavihek, kjer se predstavim, kako sem prišel sem itd; knjiga receptov, kjer najdete vse recepte, ki so na voljo na blogu; Na zavihku videoposnetki je neposredna povezava do mojega YouTube kanala, kjer si lahko ogledate recept ali vadbo korak za korakom in na koncu še zavihek za naročilo, kjer lahko najdete e-poštni naslov, če želite naročiti torto, ali nekaj piškotov. Za zdaj je edino, kar počnem, čeprav upam, da bom naredil več stvari. Z blogom se samo pretvarjam, da ljudem pokažem, kaj počnem. Ne glede na to, ali naročajo ali ne, je nekaj drugega.
Kdo so vaši bralci na blogu?
No, internetni bralci, ki iščejo recepte za pecivo. Prvi sledilci so bili člani moje družine, potem pa, ko sem objavljal, me je spremljalo še več ljudi. Mislim, da je prišlo do razcveta privržencev z nekaj oreo piškoti, ki sem jih tam naredil za svoje zgodnje blogosferile. Tam so ljudje z vsega sveta, predvsem iz Španije in Latinske Amerike.
Kako se navdihnete za ustvarjanje tako dovršene slaščice
Odvisno je od trenutka, ko me najdeš. Če smo na božiču, potem značilni božični okraski. Če se bliža velika noč, zdaj, ko se bliža, potem v elementih, ki ustrezajo veliki noči. In če gre za posebne stvari ali mi pride navdih, gledam vsebino in recepte na spletu, zdaj pa tudi na Pinterestu. Na primer za torto Pocoyo sem moral pogledati več poglavij serije, iskati podrobnosti vsakega lika, če gre za specifične torte. Če so to že torte ali piškoti ali piškotki, ki jih želim postaviti na blog, pustim domišljiji, da teče. Za vse je potreben čas, nekaj več kot drugi, čeprav se na koncu vse izkaže.
Kako deluje postopek od začetne ideje do končne fotografije
Kot prvi korak in glede na čas, v katerem sem ali preprosto, če želim narediti nekaj, kar mi je všeč, iščem ideje v internetu, slike v Googlu, v drugih blogih itd. Iščem recept, ki mi je najbolj všeč, in tistega, ki me najbolj prepriča, saj je nekaj, predvsem ameriških, ki tukaj najdejo težke sestavine, poleg tega, da so drage. Nato pripravim vse sestavine, kalupe, vse, vse, vse, ne da bi karkoli zamudili, in sledim receptu do črke. Ko preskočite korak, čeprav majhen, se tekstura testa popolnoma spremeni in ne deluje enako. Če imate doma ali otroke doma, prosite, da vam pomagajo, zagotovo bodo eksplodirali.
Pečem, kot piše v receptu, skoraj vedno je med 160-190ºC, odvisno od tega, ali gre za torto ali za piškote. Na koncu pripravim nadev, pečem, masleno kremo ali karkoli je primerno in že okrasim. To je tudi zelo zabavno z otroki, naj domišljija leti. Rezultati so tako spektakularni kot tudi smešni. Poskusite in videli boste, kako se na njihove obraze vtisne nasmeh od ušesa do ušesa. In trdi del: fotografija. Vedno si zlomim glavo pri odločanju, kako postaviti stvari, katere predmete postaviti, kot fotografije itd. Zapleteno je, a potem gredo ven (v intervjuju si lahko ogledate nekaj Jezusovih stvaritev). Nikoli se nisem poskušal fotografirati z majhnimi otroki, čeprav sem prepričan, da bodo s fotoaparatom v roki in otrokom pred torto, da bi ga pojedli, nastale nekaj osupljivih fotografij.
Kakšne reference imate v kuhinji in še posebej pri peki
Uh! Veliko jih imam, predvsem blogov, ki jim sledim. Posebej imam štiri blogerke, ki so mi najljubši: Sandeea, iz The Happiness Recipe; Bea, iz El Rincón de Bea; Duša, cilj: Popolna piškota, ki ji dolgujem piškote, ki sem jih odkrila na njegovem blogu; in nazadnje Magdalena iz La Dulce Magdalene. Imam jih še veliko in vsak je čudovit, čeprav v bistvu recepti spletnega dnevnika jih vzamem od tam. V referenčnih knjigah imam Marcelo Capó, Lily Vanilli, Eva Arguiñano in še veliko drugih knjig.
Kakšen trening imate in kaj želite početi v prihodnosti?
Trening, kar se reče usposabljanju, samo tisto, kar najdem na internetu. Vse sem se naučil. Začrtal se bom čudnega tečaja o nečem, kar se mi je upiralo, na primer, da bom pokril torto s fondantom, čeprav je v glavnem vse iz interneta in knjig. Kar zadeva ponudbe poslovnega sveta, sem že nekaj časa sodeloval s slaščičarnami, naredil nekaj tort in drugih, čeprav malo. Poleg tega, ko študiram, imam poleg receptov za blog le popoldne, da naredim naročila, ki jih zahtevajo in ob vikendih. Pecivo ima prihodnost, čeprav je precej naporno. In seveda, komu je to zelo všeč, ne oklevajte dvakrat. Je nekaj žrtvovanega, čeprav je zelo vredno.
Kaj ste videli s piškoti, ki so poimenovali blog
Pa predvsem zato, ker so novost. So kot torte in namesto da bi bile velike, so drobne, v kapsulah in z nadevom na vrhu kot okras. Prvič, ko sem jih videl, je bilo kot "Moja mati, kako to izgleda?" Bil sem presenečen nad tem, kar sem videl. Prve piškote sem naredila za svoj 17. rojstni dan in tako variirala torto z limoninim mousseom pred leti. Sprejem teh skodelic s strani moje družine je bil impresiven. Vsi so jo imeli radi! Predvsem moja sestrična, ki se je čudila in je bila ona tista, ki mi je predlagala, da te stvari postavim v blog. In nisem dvakrat razmišljal. Ko sem odkrival piškote in sem malo naklonjen sladkarijam, se je rodil Cupcakemaniatic.
Kako je s trgom blogov za kuhanje in peko v Španiji in po svetu
Malo je vsega. Ljudje odprejo blog, da drugim pokažejo, kaj počnejo. Ljudje jim začnejo slediti in se vedno bolj vedo. Vsak ima svoj slog početja in lahko najdete super kreativne in raznolike stvari. Za okuse, barve. Trenutno v Španiji je bil to kot razcvet, ki je prišel, da bi ostal. Obstajajo specializirani ljudje in ljubiteljski ljudje, tisti amaterski ljudje pa so se specializirali vedno več, toliko, da so predlagali, da bi s tem poslovali. To si upam narediti v ne preveč oddaljeni prihodnosti (smeh).
Kaj povedo vaši bralci in stranke in kako se učite z njimi?
Spremljevalci mi vedno pošljejo zelo dobre ocene. Do zdaj nisem prejel nič slabega. Natanko se dogaja s strankami: vedno mi pravijo, da je bilo vse okusno. Občasno nekateri blogerji dodelijo nagrade blogu, zaradi česar sem zelo navdušen. Od njih se veliko naučim, tudi če se mi ne zdi tako: dajejo mi nasvete, priporočajo mi stvari, celo recepte, ki jih lahko naredim, in vedno so vedno tam, ki me podpirajo pri vsem, kar počnem. Super so.
In tu je bil intervju z Jezusom Cupcakemaniatic. Zahvaljujemo se vam, da ste tako velikodušno sodelovali s Pequesom in Morem. Poleg tega nam slike, ki ste jih poslali, in slike, ki jih lahko vidite na vašem blogu, kažejo, da Jezus ima zelo dobro roko s pecivom, zato mu želimo veliko uspehov in prepričan sem, da je trgovina lahko majhna zaradi želje, sposobnosti in nadarjenosti, ki velja za njihove stvaritve.
)
