V času nosečnosti mora mati bolj kot kdajkoli prej izbrati varna hrana da zagotovimo pravilen razvoj otroka. Zato je nujno, da vedno pozabite na nekatere nasveti za varno hranjenje v nosečnosti.
Bolezni, ki jih povzročajo bakterije v živilih, kot so toksoplazmoza, listerioza ali salmoneloza, imajo lahko pri nosečnicah zelo resne posledice. Mikroorganizmi prečkajo placento pregrado in pridejo v stik s plodom, kar lahko povzroči nepravilnosti, poškodbe otroka, prezgodnji porod in celo smrt ploda.
Prav tako moramo biti previdni tudi pri morebitnih onesnaževalih, hrani iz gensko spremenjenih pridelkov ali presežku živega srebra, ki je prisoten v nekaterih ribah.
Zato veliko pozornosti namenimo okužbam s hrano, ki predstavljajo tveganje v nosečnosti in kako jih preprečiti.
Toksoplazmoza, listerioza, salmoneloza in anisakis
Toksoplazmoza gre za bolezen, ki jo povzroči okužba s parazitom, imenovanim toksoplazma gondii Najdemo ga v surovem mesu mnogih živali in v iztrebkih okužene mačke.
Mačka, ki živi doma, je zelo nenavadno zajedati parazita, ker se to zgodi, ko jedo okuženo surovo meso ali je v stiku z blatom ali okuženo zemljo. Kakor koli že, priporočamo, da prosite drugo osebo, da očisti mačjo kopalnico ali, če ni mogoče, nosi rokavice in si po tem zelo dobro umijte roke.
Listerioza Povzročajo ga bakterije listerija, bakterija, ki jo pogosto najdemo v živilih, bogatih z beljakovinami, ki jih postrežemo surove ali neogrevane.
Listeria lahko raste pri hladilnih temperaturah. Če je živilo kontaminirano in je dolgo časa shranjeno v hladilniku, lahko oseba po uživanju take hrane dobi listeriozo.
Vzdrževanje temperature hladilnika pod 5 ° C zmanjšuje tveganje za okužbo bakterij, medtem ko ustrezno segrevanje hrane to odpravi.
Salmoneloza Povzročajo ga bakterije Salmonela Vsebujejo ga predvsem v surovem perutninskem mesu ter v surovem ali prekuhanem mesu in jajcih.
Anisakis Gre za zajedavca, ki ga lahko nastanimo v različnih ribah, kot so trska, sardina, sardona, sled, losos, pollok, oslič, belica, skuša, bonito ali šura.
Zajedavca odpravimo tako, da surove ribe izpostavimo temperaturi pod -20 ° C v 24 do 72 urah pred zaužitjem ali pa jo kuhamo pri temperaturi, ki se giblje med 55 in 70 ° C vsaj 10 minut.
Nasveti za varno prehranjevanje med nosečnostjo
Zato obstajajo določena priporočila, ki jih je treba upoštevati pri a varno hranjenje v nosečnosti.
Ustrezen čiščenje kuhinjskih pripomočkov (mize, noži) in delovne površine. Bodite posebno pozorni, če so doma hišni ljubljenčki, ki se lahko dvignejo do pulta.
Umijte si roke s toplo vodo in milom pred in po ravnanju s hrano, da se prepreči prenos mikroorganizmov ali strupenih snovi na sestavine.
Kuhajte hrano k a temperatura več kot 75 ° C: Ne uživajte surovega ali prekuhanega mesa, da bi ubil vse vrste mikroorganizmov, ki prenašajo bolezni. Semicidnega, "sočnega" ali surovega mesa nikoli ne bi smeli postreči.
Sadje, zelenjavo in zelenjavo zelo dobro operemo pod vodo za odstranjevanje tal, pa tudi morebitnih bakterij ali parazitov, ki povzročajo bolezni.
- Varno kuhajte jajca. Morajo kuhamo zelo dobroNe puščajte jih brez skute ali vzemite tortilje s tekočimi jajci. Surovo jajce pri sobni temperaturi je gnezdišče bakterij.
- Izogibajte se mlečnim izdelkom, narejenim s nepasterizirano mleko (mleko, sveži ali mehki siri in pridobljeni izdelki)
- Izogibajte se stik s surovo hrano s kuhano hrano.
- Izogibajte se uživanje surove ribe ali školjk ali premajhno kuhano (tudi jedi, kot sta ceviche ali suši)
- Jejte hrano po kuhanju. Ne pustite jih na sobni temperaturi več kot dve uri.
- Hrano pokvarite v hladilniku.
- Izogibajte se uživanju nepredelani mesni izdelkikot tudi klobase ali prekajene
- Odtajajte dobro Zamrznjeno meso pred kuhanjem.
- Hrane ne uživajte po datumu njene veljavnosti.
- Izogibajte se uživanju velike ribe na primer tuna ali cesar (mečarica) zaradi visoke koncentracije živega srebra. Namesto tega izberite drugo vrsto rib, ki je primerna za uživanje pri nosečnicah.
- Izogibajte se uživanju pašteta, razen če je v pločevinkah.
- V primeru ponovno ogreta hrana, se prepričajte, da je dosegel visoke temperature (več kot 75 ° C)
Fotografije | © PhotoXpress.com, reproducirano z dovoljenjem in Jeff Kubina na Flickr In Dobies in še več | Med nosečnostjo varna hrana bolj kot kdajkoli prej! Deset nasvetov za zdravo prehrano med nosečnostjo V Vitónici | Med nosečnostjo varna hrana bolj kot kdajkoli prej! Živite do Palate | Hranjenje v nosečnosti: nasveti za kuhanje varnih jedi
