Videli smo že nekaj receptov za starejše otroke, danes pa se vračamo z novimi predjedmi, preprostimi in bogatimi recepti za otroke od treh let, ko lahko celotna družina uživa v istem jedilniku.
Danes vam ponujamo krožnik stročnic, lečo solato (kot glavno jed) in še eno ribo s prav posebno obliko, ki bo malčke navdušila tudi zaradi njihovega videza (in pravijo, da jih jedo z očmi ...).
Radi se spominjamo, da bo za obe jedi bolje, da bodo starejši ljudje dodali več soli v svojo hrano, če se nam zdi potrebno, dobro pa je kuhati z malo soli, da se otroci navadijo, da se prehranjujejo bolj zdravo in ne bodo manjkali . Odlično nam bo tudi zmanjšati vsebnost soli v našem jedilniku.
Solata iz leče
Soča iz leče lahko jemljemo kot prvi obrok ali kot glavno jed, bo odvisno od količine in če dodamo določene sestavine, zaradi katerih je bolj popolna jed. Solata iz leče bomo obravnavali kot glavno jed, zelo privlačen recept, zlasti poleti, ko vroča zelenjava ostane manj ljubljena.
Ne pozabite, da je leča zelo bogata z minerali, kot sta železo in kalcij, pa tudi z vitamini, zato so še posebej zanimive za otroško prehrano.
To poletje smo ga zaužili že večkrat, zelo enostavno ga je narediti in potrebujemo običajne sestavine v shrambi: leča, paradižnik, poper, jajca, šunka ali svinjska rezina, krompir (neobvezno), olive, koruza. Za sezono solato, ki jo jemljemo hladno ali toplo, zadostujeta olivno olje in malo soli.
Leča mora biti namočena že noč prej, razen če je drobne sorte, ki je ni treba namakati. Lahko jih damo v kuhalnik pod tlakom poleg krompirja (ki zagotavlja ogljikove hidrate) in nekaj koščkov pustega mesa ali šunke, če imamo raje kuhano.
Obstaja tudi možnost uporabite kuhano lečo prodajajo v čolnih, naravni (hitra različica tega recepta je sestavljena iz uporabe leče te vrste in izključevanja krompirja, ki prav tako potrebuje kuhanje).
Pripravili si bomo tudi nekaj trdo kuhanih jajc, pri čemer ne pozabimo, da je jajce zelo alergeno živilo (predvsem prozorno) in njegovo vnašanje v otrokovo prehrano odsvetujemo do otrokovega dvanajstega meseca.
Ko se sestavine ohladijo, lahko nadaljujemo z dodajanjem preostalih sestavin, ki so v bistvu sveža zelenjava (koruza, sesekljan paradižnik, poper, ki bi bil lahko tudi pražen, nekaj narezanih oljk brez kosti in sušen ali kuhan pršutski taquitos, če v lonec nismo dali pustega mesa (da ne bi nabrali preveč beljakovin živalskega izvora). oljke in ščepec soli (neobvezno) in jejte!
Če želite še eno idejo o solati iz leče, lahko preberete to objavo, posvečeno Recepti za nosečnice, in to drugo izbiro svežih receptov, narejenih s stročnicami.
Pire ribe
Naredili bomo pire ribeZa kar potrebujemo belo ribo (oslič gre zelo dobro), sire, pire krompir, olje, sol in paradižnik (ali kuhani grah), kumare in oljko za okrasitev jed.
Spomnimo, da bele ribe niso zelo maščobne (ne presegajo 2%) in so lažje prebavljive kot modre, prav tako nimajo težav, ki jih imajo nekatere modre ribe zaradi onesnaženja z živim srebrom.
Glavna prednost bele ribe je, da vsebuje malo maščob in kalorij ter veliko beljakovin. Te lastnosti so tisto, kar je otrokom zelo priporočljivo živilo. Njeno pusto meso se zlahka prebavi in zagotavlja številne zdravstvene koristi. Vse bele ribe vsebujejo visoko hranilno vrednost in so bogate z vitamini skupine B in jodom.
Ta recept zahteva nekoliko več dodelave lahko naredite "rustikalno" različico, ne da bi ribjemu pireju dali. Ribo skuhamo z malo soli, in ko je pripravljena, jo odstranimo iz vode (juho rezerviramo) in jo previdno drobimo, da ne ostanejo kosti ali koža. Narežemo nekaj sirov (ali rezin sira), da jih zmešamo z ribami.
Z juho in krompirjem naredimo pire, ki mu dodamo malo olivnega olja ali masla, da poskušamo, da se zgosti. Razširili ga bomo na vlažni prti in v sredino postavili ribjo mešanico. Pire in zmes zvijemo, da se dobro združijo in ji bomo dali podolgovato obliko. Odvijte krpo in ribje pire postavite v podolgovato posodo.
Ko smo pri izviru, ga lahko nekoliko bolj modeliramo ribja oblika. Očesa si lahko naredimo z oljko, luske z rezinami kumar, narezane in češnjev paradižnik (ali kuhani grah) bodo delovali kot mehurčki. Jedjmo, mornarji!
Na koncu vas spomnimo, da smo prejšnji teden videli različne recepte za otroke med dvema in tremi leti, prej pa za mlajše otroke. Tako nihče ne bo ostal brez svojega jedilnika.
Upamo, da smo ponudili dobro ideje za recepte za otroke od treh let, ko je običajno to, da malčki že jedo enako kot preostala družina. Kmalu bomo nadaljevali z več temami v naši Posebno pri hranjenju dojenčkov.
Fotografije | phil41dean, avtor onnoth in Joe Photo na Flickr-CC In Dobies and more | Posebno hranjenje dojenčkov: recepti za otroke do enega leta (II), Posebno hranjenje dojenčkov: recepti za otroke do enega leta (I), Zdravi prigrizki (II), (I)
