Včeraj smo razjasnili staršem nekaj vprašanj, ko nas otroci vprašajo, da bi jedli sladoled. Ena izmed njih se je sklicevala vrste sladoleda tam in njegova sestava, in spraševali smo se, ali obstaja možnost "zdravega sladoleda".
Kot smo videli, je odgovor pritrdilen, in ne samo, da je na voljo vsem, ampak je to čudovita dejavnost, ki jo poleti opravljamo z otroki: naredimo si svoj domač sladoled. Z uporabo svežih in kakovostnih sestavin in izogibanjem prostih sladkorjev bomo imeli osvežujočo, zdravo in nepremagljivo alternativo za katero koli nepce.
Sestavine, ki ne zamerijo!
Za izdelavo a bogat in zdrav domač sladoled, lahko uporabimo veliko naravnih sestavin, ki bodo našemu receptu dale nepremagljiv okus in kremastost, ki ji komercialnemu sladoledu ne bo treba zavidati.
Naši sodelavci iz Vitónice v tem članku predlagajo, da imajo pri roki vedno naslednje sestavine:
- Sadje: katero koli sadje je dobro pripraviti okusen domač sladoled ali granito, čeprav je idealno, da se za njihovo kakovost in poudarjen okus vedno zateče k sezonskemu sadju. Prav tako želimo naredite sladoled brez dodanih sladkorjev, najbolje je, da se odločite za sadje s posebej sladkim okusom.
Banane, melona, lubenica, mango, jagode in rdeče sadje, grozdje, ananas… Raznolikost je neizmerna, poleg arome pa bomo svojim sladoledom dajali vitamine in vlaknine!
- Stavite na kakovostne maščobe: Velika večina komercialnega sladoleda vsebuje transmaščobe, palmovo olje ali visok indeks nasičenih maščob. Z domačim sladoledom se lahko izognemo ali nadziramo količinam teh maščob, tako da se zatečemo k določenim sestavinam našim sladoledom zagotovimo večjo kremnost.
Arašidovo maslo (ali na splošno oreščki), mleko, navaden jogurt, grški jogurt, nesladkan in brez okusa, rastlinske pijače, pretečeni sir, tahna, čisti kakav, nariban kokos, Avokado, semena ali oreški lahko postanejo veliki zavezniki v kuhinji.
Za sladkanje: poskušali se bomo izogniti sladkorju (ne glede na njegovo vrsto), sladkanim ali aromatiziranim jogurtom, medu in sirupom. Namesto tega bomo uporabili naravna sladila, kot so datlji ali stevija.
Preliv: in ne moremo pozabiti zadnjega dotika, ki bo kateri koli sladoled spremenil v nekaj nepremagljivega. Po vrhu ga lahko potresemo s koščki sadja, čisto čokolado v semenih ali naribanim, naribanim kokosom, semeni, oreščki, cimetom ... Napihnite domišljijo, da dobite personaliziran sladoled!
Sedem neustavljivih receptov
Zagotovo s triki, ki smo jih delili, imate na desetine receptov, ki jih doma pripravimo z otroki. Če pa kljub nasvetu, ki vam primanjkuje idej, te delimo sedem domačih receptov za sladoled, da odprete usta.
Maps, banana in malina
V Vitónici nas učijo tega preprostega recepta sadnih palic, kjer bomo potrebovali le pet sestavin: mango, banano, 80 gramov malin, sok polovice pomarančne in vanilijeve esence.
Poskrbeti moramo za to sadež je kvaliteten in je zelo zrel, tako da imajo naši drogovi sladek okus. Premagali bomo vse sestavine, zamrznili v enotah in ko boste pripravljeni ... uživajte!
Kremni ananas in kokosov sladoled
Live to the Palate delite ta okusen recept za sladoled iz svežega ananasa in litho kokosovega mleka. Zmešajte v mešalniku in zamrznite: rezultat je a spektakularen in kremast sladoled Razveselilo bo vsako nepce.
Jagodni bananin sorbet
Sorbet je izjemen in osvežujoč način pitja sadja, ta recept, ki ga delimo z vami iz Vitónice, je tudi zelo enostaven za pripravo, saj ravnokar bomo potrebovali zrelo banano in štiri ali pet velikih jagod.
Da je naš sorbet še posebej kremast, je trik v tem, da dve uri pred izdelavo zamrznemo čisto sadje, olupljeno in narezano na koščke, in ko ga vzamemo iz zamrzovalnika, ga zmečkamo na največjo hitrost, dokler ne dobimo goste in resnično prijetne kreme.
Češnjev in jogurtov sladoled
Live to the Palate delite ta drugi recept za češnjev sladoled in jogurt s presenetljivo pinto. Za njegovo pripravo bomo potrebovali le 500 gramov češenj (enega izmed zvezdastih sadežev poletja!) In naravni nesladkan jogurt.
Ne pozabite izbrati zrele češnje, ki dajejo našemu sladoledu sladek okus. Češnje moramo narezati in jih zamrzniti poleg jogurta ter nato zdrobiti v mešalniku, dokler ne dobimo goste smetane, ki jo lahko postrežemo v kozarcu, ki ga spremlja preliv, ki nam je najbolj všeč.
Bananin sladoled
Banana je sestavina, ki kot vidite, Pri pripravi sladic in sladoleda daje veliko igrivosti. Ob tej priložnosti naši spremljevalci Direct to Palate predlagajo, da jo kombiniramo s kokosovim mlekom, da dobimo neustavljiv sladoled.
Čeprav originalni recept v njegovo pripravo vključuje sladkor, je resnica, da če so banane zrele, ne bo treba dodati ničesar drugega, saj ima kokosovo mleko tudi precej sladek okus.
Za pripravo je zelo preprost in hiter recept, čeprav potrebuje najmanj tri ure zamrzovanja, da doseže želeno kremnost in teksturo.
Naravni jagodni sladoled
V Vitónici predlagamo ta nepremagljiv in kremast sladoled narejen z jagodami in svežim smoothie sirom. Za njegovo pripravo bomo potrebovali 400 gramov jagod, veliko veliko banano, pol kozarca mleka ali rastlinsko pijačo soje ali ovsene kaše, sok pol limone in dve skodelici svežega pretepenega sira.
Dan pred izdelavo sladoleda moramo sadje že olupljeno olupiti in narezati na koščke. Na dan priprave moramo preostale sestavine premagati v mešalniku, ko bomo pripravljeni, pa vključimo zamrznjeno sadje in nadaljujemo drobljenje, dokler ne dobimo goste mešanice.
Postrežemo lahko z prelivom rdečega sadja ali čisto čokolado, katere okus bo neustavljivo kontrastil s kislim pridihom, ki bo v naš sladoled prinesel limonin sok.
Sorta iz manga in banan
In končno delimo še en recept Vitónice, katerega mešanica okusov vas bo očarala. Potrebovali bomo srednje velik mango, dve banani, pol šipka ali tableto čiste čokolade in dve žlici mleka.
Tako kot v drugih prejšnjih receptih morate tudi prej olupiti, oprati in zamrzniti sadje, narezano na koščke, in v času priprave ga bomo vključili v mešalnik skupaj s preostalimi sestavinami.
Lahko postrežemo ga v kozarcih s prelivom, ki nam je najbolj všeč, čeprav bo dodajanje čiste naribane čokolade še bolj neustavljivo.
V Vitónici Nekaj zanimivosti o sladoledu, arašidovo maslo: koristi in lastnosti v vaši kuhinji, zelenjavne pijače Milk Vs: kaj nam daje vsak?
Živi na nebu Vrste sladkorja
Pri dojenčkih in več Sedem načinov, da otroci pojedo več sadja in zelenjave
