Za trenutek si predstavljajte, kaj se v telesu zgodi po desetih ali dvanajstih urah posta: treba ga je napolniti s hranili in energijo, kajne? No, slab in neustrezen zajtrk lahko negativno vpliva na zdravje naših otrok; ne pozabite, da so otroci v fazi rasti, zato številne dejavnosti, ki jih izvajajo čez dan, zahtevajo raznoliko in uravnoteženo prehrano, ki pokriva njihove osnovne potrebe po hranjenju. Številne študije so pokazale pomen zajtrka in njegov odnos do telesne in intelektualne uspešnosti otroka ter dosegli ugotovitev, da pomanjkanje glukoze ovira pravilno delovanje možganov. Poleg tega se z dobrim zajtrkom izognemo "luščenju" ali obrokom po srcu, navadam, povezanim z debelostjo pri otrocih.
Kaj bi bil idealen zajtrk? Očitno je, da ne more biti enako za dedka kot za najstnika, za nosečnico kot za aktivno odraslo osebo. Poglejmo, kaj je pravi zajtrk za majhnega otroka v polnem razvoju. Vsak otroški zajtrk mora vsebovati minimalno:
Mleko ali jogurt: Poleg zagotavljanja kalcija je mleko tudi dober vir najbolj kakovostnih beljakovin, vitaminov A in B1, bistvenih prehranskih elementov v otroški prehrani.
Kruh ali žitarice: vse oblike žit in kruha so vir energije in zagotavljajo beljakovine.
Sadni ali sadni sokovi: vse sadje prispeva k zadovoljevanju otrokovih potreb po železu, tekočini in vitaminih.
Druge sestavine, vendar ne za zlorabo!: Jajca (bogata z beljakovinami, železom in vitaminom A), sir (zagotavlja kalcij in vitamin A), maslo ali obogatena margarina (zagotavljajo energijo in vitamin A), džemi ali med (zagotavljajo sladkor ), želatina (zagotavlja beljakovine, mineralne soli in devet od desetih esencialnih aminokislin).
Pozor: nobena od pijač, ki vsebujejo poživila, ni primerna za majhne otroke, zato kava in čaj odsvetujemo.
